芝麻核桃酥
用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！
原料：金龙鱼糕点用低筋小麦粉、核桃仁、猪油、黑芝麻、鸡蛋、糖粉、泡打粉、盐、蛋*液。
做法步骤：
第1步、称量好食材。
第2步、猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐。
第3步、加入鸡蛋，搅拌均匀。
第4步、筛入低筋面粉后，加上泡打粉。
第5步、用硅胶刮刀拌匀。
第6步、核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感。
第7步、将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下。
第8步、把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里。
第9步、用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻。
第10步、表面刷一层蛋*液。
第11步、放入预热好的烤箱中层，以度烤25分钟。
第12步、出炉后的核桃酥色泽金*鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
小贴士：
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。
来自美食天下食尚煮易的作品。
