*金百香果卖到第四年，每年都是被大家盼望着回归的；）
毕竟，真的很少有百香果，香甜到能直接用勺子舀着吃。顺便还能治好不爱喝水的毛病
打开外壳，里面都是满当当的金*果肉，比起外面的紫皮百香果，出汁率高出了一大半，能达到45%！
糖度平均17左右，有的甚至超过18。比西瓜、芒果更高，是百香果里最甜的一种。甜润充盈，浓稠又有胶质感，甚至有点像在吃果冻。
这也是它和外面的百香果相比，最懂事的地方——打开就能吃，怎么吃都好吃。
要知道，一般的紫皮百香果，平均只有14喔
今年，我们仍然选了*金百香果种植经验丰富的福建核心产区——武平。更具体一点，是几百户农户里拿了金奖的尖子生果园！
你拿到的每一颗，都是一年三四次结果中，最早、风味最浓缩的头茬果。
很奢侈，但吃起来真的能体会到，所谓“百香”从何而来：
凤梨、芭乐、芒果、柠檬……说什么像什么。吃一口，脑子里的画面，大概是这样的
拌酸奶、做水果茶，都不用加糖了！舀出来就是天然果酱。
头茬果本来就稀少，今年还碰上了极端天气，四五月连续高温干旱，七月又遇暴雨侵袭，产量相比往年，少了整整30%。
我们都以为必须要涨价了……但咬咬牙，还是能让你们用去年的价格吃到它：
芭乐味的*金百香果，每年只取第一茬
百香果的品种是很复杂的。且不说外面常见的紫皮百香果，光是*金百香果，都有好多个孪生姐妹。
而我们这一枚芭乐味的百香果，最早是从巴西引种培育的。相比其他紫皮，甚至*皮品种，甜度更高、酸度更低，数据是可见的优秀。
一般果树都是越老越好，但百香果却是一种特别耗营养的水果，通常只有新树苗的头茬果实，滋味才最饱满。
一年能结三四期果，但我们只取最好吃的头茬。
个个圆实饱满，整体风味与品质比市面上的都要好，相当于尖子班中拔尖的选手。
长在武夷山景区里
金奖果王调教出的出色滋味
近年来，*金百香果的产区渐渐多了起来。但不同产地，长出的百香果，味道完全不一样！
市面上常见的*金百香果，大多来自海南。但实际上，要论*金百香果的规范种植，福建会更早、更有经验。
年，百香果杂交种栽培试验首次成功，是在福建。年，台湾“*金百香果”的引进，也是从福建开始，后续才引进在广西、广东、海南种植的。
而福建内部，说到*金百香果，只有两种：武平百香果，以及其他百香果。
武平，在武夷山脉最南端。这里日照充足，森林覆盖率高。不管是纬度、平均海拔，都比广西、海南这些产区更高一些。
昼夜温差大，更有利于*金百香果积累糖分，容易种出更高的甜度和更适宜的糖酸比。
白天饱晒，夜间歇凉存好糖分，准备为你甜蜜转*
这里产出的*金百香果，不仅是唯一登上金砖会晤的百香果品种，央视爸爸还专门来这里拍过纪录片！
我们的果，就种在武平梁野山景区。没错，景区里哦！周边完全没有工农业污染的忧虑。
果园在福建龙岩这个百香果竞争激烈的产区，还获得过金奖。
从当地几百户果农中脱颖而出，属实不易！
果园采用手工除杂草和物理驱虫，耗时耗力，但杜绝了除草剂和驱虫药的潜在风险。
清晨赶早，现摘现发
除了种植专业养护悉心，采摘和筛选果子也很细致讲究。
为了让百香果保持良好状态，每天清晨等朝露蒸发后，果农就尽快在7-8成熟的状态下摘鲜果，现摘现发。
经得起运输贮存，品相也很漂亮，收到货时口感会偏酸，放几天等它变软变皱，就愈发甜美啦！
*起雾或下雨就一定不能摘果，因为在相对封闭的运输途中，沾水的潮湿果实更容易大面积形成雨斑，影响水果的品质。PS：随着熟度增加，正常存放表面也有可能形成小面积斑痕，这些是不影响品质的。
机器初步分拣后，我们的果农还要二次手工筛选，淘汰虫果、病果和畸形果。
送到你手上的百香果，会像油画里的水果一般个头饱满，鲜亮完好。
特大果的体型甚至接近小苹果，采摘时单果普遍超过90g（≈1.5个鸡蛋的重量）。
甜美的*金百香果，吃法也太多了！
最推荐的，挖着空口吃！它努力长得这么甜，就是为了让你……切开就能吃！
别辜负它的甜润饱满，挖一勺放嘴里，真的很快乐！
随便切点跟它组队，你就能做出好喝得有灵*的水果茶。
做沙拉的时候淋上一勺，像这道小酒馆里千篇一律的布拉塔，都有了独特的泰式灵*。
在Baravin吃到的新鲜番茄百香果布拉塔芝士沙拉，在家复刻超容易！
随便挖一勺加在冷萃咖啡里，会输过外边动辄二三十的咖啡特调吗？
一下子吃不完，那就冻起来，喝酒喝饮料时丢一两块百香果肉冰，滋滋仙凉，再点缀青柠薄荷，就是一杯沁爽特饮。
拿去做果酱、夏天的凉拌菜，都非常优秀，风味会灵妙得别开生面~
营养也相当丰富：含十多种人体所需氨基酸，以及类胡萝卜素、超氧化物歧化酶（SOD，清除自由基抗氧化的）、钙、磷、铁、硒等有益成分，VE和VC（有助于美白）的含量也很高。
好吃又省时省力，挖一颗就能摄入很多维生素啦。
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