黄皮核

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7月份,这水果不要错过,消食健脾好处多多 [复制链接]

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7月正是*皮果的上市季节,*皮果是广东人夏季比较喜爱的一种水果,民间谚语云,“饥食荔枝,饱食*皮”,生吃有一种酷似桔柚的清香,生活中很多人吃*皮果时,只喜欢吃它里面的果肉,却不知道*皮果皮也可以吃,果皮虽然苦涩,但其药用价值是很高,有利尿消肿、行气止痛、去疳积等功效。

将*皮果制成蜜饯是许多人喜欢的吃法,果皮就不那么苦涩了,适合饭后消食,又有生津止渴,化痰之功效。在家自制*皮蜜饯比较放心,不含添加剂,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。

*皮果即*皮,又名*批、*弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等,是营养价值极高的热带水果之一,它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼,吃多了就上火。它性平,味酸、微苦、辛,正如民间评价它是“正气”水果一样,即使多吃也无妨,有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效。

*皮蜜饯

:*皮果克、冰糖克、盐适量

:1、把新鲜*皮摘下,去除枝叶,小心别摘烂了;

2、放入盐轻轻的搓洗每颗*皮或用盐水浸泡后,用水冲洗干净沥水;

3、放在盘里,隔水大火蒸20分钟左右;

4、蒸熟的*皮很大一部分都爆裂开来;

5、蒸好放凉之后把里面的核去掉;

6、把*皮放入锅内,中小火,放入冰糖翻炒;

7、冰糖融化后转小火慢慢熬制,需不时搅拌,避免烧糊,一直熬到*皮变软烂汁水粘稠后即可

熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。每次加几粒,泡上一杯,饭后来一杯,可以消食健脾!

:加冰糖的量可以根据自己才口味,在熬煮的过程中,品尝后调整;

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