大家好，今天我们继续来讲讲水果干的制作方法，如果对各位读者有用的话，记得收藏下来哦！
咸柠檬炖瘦肉
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咸柠檬在广东地区有“宣母子”之别名，主治胎动不安、胃脘隐痛、饮食不香，是理气和胃、
生津止渴的佳品。与富含优质蛋白的猪瘦肉、鸡爪、龙骨同炖，有开胃、润喉的作用。更是
秋冬润燥、预防咽喉肿痛的一款上好汤品。
材料:猪瘦肉克，龙骨克，鸡爪6只
调料:咸柠檬1个，盐少许
做法
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1咸柠檬切开，用清水浸泡2个小时;鸡爪剪去籼趾剁半，猪瘦肉切成小块，连同龙骨一起放在沸水中汆水，撇沫后捞起。
2取大炖盅，放入猪瘦肉、龙骨、鸡爪、咸柠檬，加入适量的盐和纯净水，加盖后用保鲜膜封紧。
3蒸锅烧开水后放入炖盅，用小隔水炖4个小时可。
提醒
炖1~1.5个小时后需观察蒸锅的水是否烧干，酌量加水。
柠檬鸭
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柠檬鸭酸辣适宜，鲜香可口，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸，极其开胃。鸭肉香脆有肉感，不软不膩不臊，带有特别的柠檬香气。春天、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的清凉补品，老少皆宜。
料:鸭子半只
调料:咸柠榢2个，酸姜、酸辣椒、酸荞头各50
克，蒜、姜片、生抽、老抽、料酒、蚝油
白糖、盐各适量
做法
1将鸭子洗净，斩成小块;酸姜、酸辣椒切丝;酸荞头对半切开;咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝备用
2锅中放入清水烧开，放入姜片和少许料酒，将鸭肉放入锅里汆水，捞出沥水。
3炒锅不油，放入汆水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出。
4锅中留着鸭油，放入切好的酸姜、酸殊极、酸荞头、蒜、姜片炒出香昧。
5放入鸭肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻，加适量水焖煮至鸭肉熟透
6鸭肉的水分收干并出油后，加入成柠檬丝翻炒片刻即可(上桌前可撒上愁段)。
山楂干
山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯、果糕，干制后可入药，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，对胸膈痞满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效
山楂果期8-10月，秋季果实成熟时可采收、切片、干燥。
果皮上有没有虫眼，稍硬的是比较新鲜的，以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。
材料:山楂0克
做法/p>
1将山楂洗净，用筷子或钢笔帽将籽去除，然后再切成片。
2把山楂均匀地铺在簸實上，放到干燥通风的室外，太阳晒干即可。
储存支招
置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥的地方保存。
秘制山楂猪蹄
冬天天气寒冷，皮肤容易变干，这个时候吃点猪蹄可以补充胶原蛋白，加人山楂干一起炖煮，
既可提鲜，又可助消化
材料:猪蹄1只
调料:山楂干50克，柠檬片、姜片各适量，冰糖克，酱油毫升，糯米酒50毫升
魔厨提醒
山楂干的分量可根据个人喜好增减。
做法
1猪蹄去毛，斩成小块。
2沸水中放入适量柠檬片，下猪蹄永烫，捞起，再用清水冲洗一次，沥干水分。
3猪蹈加入糯米酒和酱油腌渍半小时。
4将所有材料放入压力锅内，猪蹄皮朝下放，煮25分钟上桌前撒上熟花(材料分)即可。
山楂麦芽饮
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口味酸甜，尤其适合食欲不佳、腹胀消化不良、大便不畅者饮用。
材料:山楂干10克，麦芽、莱菔子各少许
做法/p>
1把所有材料放在茶壶中。
2用开水冲泡，10分钟后饮用即可。
魔厨提醒
如果有时间，煮比冲泡更有味。
樱桃干
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀:每克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外，櫻桃中还含有B族维生素、维生素C及钙磷等矿物质。
夏季。
成熟健康的樱桃一般光泽较好，而那些黯淡无光、蔫蔫的櫻桃，手感往往是软绵绵的，肯定不新鲜。
材料:樱桃0克
调科:白糖0克
做法/p>
1櫻桃洗净，在尾部用刀切开“+”字切口，放入沸水中煮5分钟，再捞起沥干。
2将樱放入容器中，加入克白糖，拌匀后封好容器腌渍1天。
3腌渍后，将樱桃连同糖液一同倒入锅内，再加入克白糖煮沸，然后再放回到陶制容器内让其慢慢地吸收糖液，腌渍1天。
4第2天，再进行第2次加热，酌量再加白糖克，煮沸后再腌渍1天，然后再煮1次。
5经过3次热煮，沥干多余的糖液，把樱桃分散晾在簸箕上晒干即可。
储存支招
保持较低的温度保存，最好是20摄氏度以下为最佳储藏樱桃干的最好方法是真空包装。
好了，今天的分享就到这里结束了，感谢各位读者的耐心阅读！
