黄皮核

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这款百搭的黄皮酱,对付夏日没食欲刚刚好 [复制链接]

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年的六七月时节

夏至的第二周

南方气候正是进入了

烦躁闷热的酷暑之际

没心情,没食欲

似乎已是常态

不过值得欣慰的是

此时正值瓜果飘香之时

让人垂涎欲滴荔枝尚未退场

金灿灿的龙眼*皮已经亮相

此时的小罗哥

正拿着一把剪刀

在他的宝藏菜园里

咔嚓咔嚓剪下一串串

金*透亮的*皮

小罗哥说要做一款

能够搭配各种美食的

——*皮酱

《本草纲目》之《广东通志》说

“食荔枝太多,以*皮解之。”

这是专为荔枝而生的神奇水果吗?

怕上火没食欲的朋友们

赶紧跟随小罗哥的脚步

一起学起来吧!

晶莹剔透*皮酱的做法

1.准备好新鲜*皮、冰糖(分量试个人情况而定,配比1:05)密封玻璃瓶1个

2.*皮去枝头,盐水浸泡洗净,沥干水分

3.*皮挤出果核。

4去核的*皮加冰糖,加水(盖过*皮)大火煮开,开始熬制。

5.直到*皮颜色变深,汤汁变琥珀色变浓稠,*皮呈透明状。

6.关火放凉后,*皮装入密封玻璃瓶内。

7.味道超好,*皮软软糯糯的酸甜开胃,润肺清喉,搭配这个季节刚刚好。

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