黄皮核

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来到广西的十年之吃喝 [复制链接]

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这几天颇不宁静,吃了好几大碗“土茅台”,茅台就是茅台,又怎么叫土茅台,洋茅台,中茅台呢?其他的茅台我就不懂了,土茅台的顾名思义,属于土地雷,土鞭炮、土鸡蛋一个行列的,都是农户自己酿造的米酒(包括以下但不仅限于玉米酒、糯米酒、江米酒、香蕉酒、药材酒……等等)

来到广西的十年,其实也应该写写吃喝的,但是内心总是纠结啊,因为广西的吃喝,估计会引发全国各省的嫉妒吧。我且慢慢写来吧。当然我也是想到那些到哪,因为广西,吃的喝的就太多了。估计我写的这些也是挂一漏万啦!!

从哪里写起的呢?就从水果写起吧,我记得之前好像在朋友圈里面发过一条说说,说道自己这个人太矫情,吃个西瓜嫌弃吐籽。我自己最喜欢吃的苹果和雪梨,皮就是皮,肉就是肉,核就是核,都不用搅和在一块。为什么吃西瓜嫌弃吐籽呢?那是高考毕业之后,我跟着叔叔到村里起房子(广西人把建房子称呼为起房子,千万不要理解为把房子抬起来了。)当时算是农村建筑队吧,都是个体户来着的,没有什么牌照、营业执照的,当然又扯远了,当时房屋主人带来几大块西瓜给我们吃。我当时累的要死,确实吃东西都吃不下去。我就跟房屋主人说:“不吃,还得要吐籽,太麻烦了!”后来中午吃饭的时候,大家在饭桌上吃肉菜,房屋主人就跟我叔叔讲了,叔叔就说“以后别人给的东西,就拿着,别挑三拣四的啦!”我没有说话,但是内心还是认可,以后都是来者不拒了。当然如今我现在公职人员,领取国家工资,就要拒绝了,理由是:“八项规定。”何为八项规定呢?新闻联播有说过。

为什么前面啰啰嗦嗦讲这么多呢?因为我想说,什么是小毛孩子,什么是嘴巴没毛,办事不牢,什么是走了多少路吃了多少米?来到广西的十年,我才知道什么是大千世界,无奇不有。人间有味是清欢,可惜苏轼没有长居广西啊,他只是感慨:日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。

黄皮果,这个让我无法忍受的水果,我一开始大力吐槽的,有什么好吃的呢?除了皮,就是籽,肉少的一点点,有什么好吃的呢?貌似还有一道菜是黄皮果炒鸡肉吧。现在呢?我觉得酸酸甜甜挺好吃啊,肉少没有关系啊,果子多啊!

荔枝,这个我也是要吐糟的水果,荔枝的保鲜期也就是三天,想要保存长久点,就得要放进冰箱储存才行啊!现在呢?只要是荔枝丰收的时间段,天天都有荔枝吃,干嘛还在在乎天长地久呢?

芒果,一半的重量都是在核上,吃起来还得要用刀切,如果想要直接剥皮用嘴巴啃的话,黄汁很容易从果肉上面飞溅出来到衣服上来,清洗起来就不容易了。但是现在呢?正好是一个锻炼刀工的机会,没事就切呗。当然西瓜也需要用刀切,但是容易切啊!

沙田柚,可以说是水分很少的水果,非常奇怪啊,也是比较重,果肉和籽混在一块,不容易区分!现在呢?沙田柚,可以当成饼干吃啊,不解渴但是解饿啊!而且还可以跟手撕包菜的动作联系在一块,一举两得。

百香果,又叫爱情果,学名:西番莲,超级酸的水果,我吃的话,从来都没有吃到过甜味来,而且还得要等到外皮皱巴巴了,里面的果肉才算是有点甜味的。但是现在呢?我就用来泡水喝,并且还可以放糖啊!

写到这里肚子有点饿啦,我就罗列吧,除了有菠萝,还有木菠萝,还有火龙果,柠檬,橘子和橙子我是分不清,对了芭蕉和香蕉也是分不清楚,等等吧,水果品种很多,芒果大概也许说不清未必有可能主要是分为绿色和黄色两大类,当然叫什么品种,我也不太清楚,总之很多啦!

一千三百多字才写到水果,什么时候写完?就这样子吧~~

吃的话,我觉得就更多了,套用郭德纲的一句话是:“山中走兽云中燕,陆地牛羊海底鲜。”一年四季都有青菜吃,来到布泉乡下,发现青菜要比肉好吃,当然肉也好吃,青菜就是更好吃了,见过的没有见过的,就像是花花大世界一样。

依然记得刚刚来到广西的时候,我最喜欢是吃炒粉,其次是桂林米粉,老友粉有点像是大杂烩,螺蛳粉里面居然没有肉,但是现在发现,什么是日久生情,粉吃多了,老友粉和螺蛳粉别有一番风味啊,参考《舌尖上的中国》。后来我又发现了卷筒粉和肠粉,两个也是分不清楚,还有什么鸭肉粉、猪脚粉、生榨米粉,全州红油米粉,宾阳酸粉……可惜说得这么热闹,不懂没有来过广西的朋友,能不能体会到粉中滋味呢?桂林米粉还可以追溯到秦朝,有个梗,参考《沙县小吃开遍全国的秘密》。这么多粉,我觉得最抗饿的,能够匹配米粉中的士力架的,就是“陈村粉”了。此外粉蒸肉,粉蒸饺啊,也是以粉为主。

对了,有这么一句话说是:“吃在广东”,我觉得两广人同样能吃都会吃,吃的花样异常多,但是广西更胜一筹,因为广西山多水多,很多时令性的食材非常多,能够做到鲜美,这是其他地方所不能有的优势条件。

嘿嘿,又想到一道菜,就是石耳,这种木耳是专门长在石头上面的,只有下大雨的时候才能看得到,找得到。当然吃起来跟木耳差不多,味道也是别有一番风味。

烧腊饭很好吃,油多,肥肉多,说道肥肉,扣肉、五花肉、腊肉、红烧肉等等,忍不住满嘴流油。我觉得各种鸡肉菜也不错,辣子鸡,柠檬鸡,白切鸡,菠萝鸡,手撕鸡嗯嗯,真的是不错,鸭肉也多,有一个是醋血鸭,是泉州的。说到吃,记得我刚刚离开广职院的时候,就是找到饭店工作,依然记得是一周厨品,还有就是鸡舍B座的兄弟姐妹们,可惜终归是专业不同,我们被一周厨品坑惨了,完全被当成民工,但是认识了三毛、老虎等人,也是一场缘分啊,对了,还是这帮兄弟姐妹教会我猜码的,可惜我学艺不精,到了布泉,又重新开始学。

我有时候也会无聊,算了算我在广西吃的各种菜品,加起来,差不多也有三百道菜了,好像满汉全席也不过道菜。

不懂粽子算不算吃的呢?还有五色糯米饭。

来到布泉新盏村,还有见识到了一道菜“希特勒”,希望来新盏村旅游的游客们有机会一定要尝尝啊!本来也不想写,村主任说一定写到日记里面,等到我那天离开广西之后,也能找得到。

既然是吃喝,吃喝,广西人喝的也讲究,饭桌上,无论多少菜,都要有一个汤,布泉这里是黄姜鸡汤很有名,其他的菜汤就更多了,紫菜蛋花汤这种叫得上名字的,都是很少做的,大部分都是没有见过的汤。

还有就是喝酒了。酒就一样了,全国各地都产生的酒吧。

没图没真相,为什么不发照片的呢?饭菜都上桌了,先吃再说,吃饱了,也就忘了发照片了。其实,我也不想写这么多,但是不写的话,真的对不起我身上的斤肥肉,尤其是来到布泉后,体重增长了15斤。布泉这里的鸡鸭牛猪肉,都是一块顶外面的十块,吃得少,但是后劲大,体重就这样起来了。

其实,为什么我很少晒吃喝的图片呢?因为再好的吃喝,你们也不能来这里吃,邮寄过去吧,路上的时间就两三天了,很多东西还真的是没有就地吃好,也就是摘下来就吃掉的感觉好。当然,十万吨小龙虾运到俄罗斯,完全还是鲜美的,真的是奇迹啊,毕竟人家是专车啊,带冷气呢!

此外,这个也是我想要离开广西的原因,广西的吃的喝的都是太好了,我担心,再过十年,离开广西一个星期都受不了了。

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