治疗白癜风哪家最好 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html暑假，叶大爷杨老妪回老家了，霏爸同鞋上班，这样只有娘俩和小旺狗在家。为娘的我，便开始了陪娃的饮食玩乐生涯，这两个月，娘俩换了各种吃法，也发了不少色文色图，今汇总如此。
牛肉麻婆豆腐
今午两个菜：牛肉麻婆豆腐和炒青菜。
今天难得地买到了上好的牛肉和上好的豆腐。
牛肉色质润红，切成肉末干爽弹性质感分离。
晨间卖豆腐的纯属偶遇，因为自从我买菜以来的第一次遇到。据说他已经二十多天没来卖豆腐了。他一来就围上了好多婆婆粉丝。其实光看豆腐的胆水就知道是好豆腐啦。
好牛肉，陪衬好豆腐，婆婆做的花椒面，豆瓣酱，原味的香。
午后。阳台的风。
在我的生命中，再一次这样享受做和体会，竟然是二十年后。
二十年前，饮食对于我，是一个追寻和放大欲望的过程。
二十年后，饮食对于我，是简化，随心，体会的过程。
跟从物走，一切从简。食物一直让人快乐。
芋头蒸排骨
昨天妞说想吃粉芋头，于是用了芋头蒸排骨，粉粉的好吃，一定得把芋头先稍微煎一下。
今天买了新鲜百合，家里食材不多。
用一半百合炒了鸡丁。
用一半百合，红薯，薏米煮了糖水，都看不到百合了。
潮汕的芋头丝饼卖相不怎么样但妞说好吃。
阳台的蓝天大好。
妞妞去带狗狗放风，为娘的如是写。
嫩莴苣炖鸡汤
一直在琢磨生命，鲜活的生命。如何能带来鲜活的生命。
比如这路边採的小树枝，一个月之后，竟然长出密密实实的根儿来了。
紫色的花儿开了又谢，谢了又开。
比如这外表蔫哒哒的莴苣和淮山，剥去外皮，亮鲜鲜地给你迸发她们的生命鲜色。
而当你把她们切成滚刀子，放进锅里，她们又活蹦乱跳地在锅里挤挤攘攘滚去翻来，最后慢慢地褪色软去，再给人的生命植入更深厚的能量。
锅里煮着菜，坐在阳台上，等霏。看到霏去补课回了。
马上开饭。家的感觉，是女人一点一点地用鲜活累积起来啊啊。
火龙果黑糖酸奶汁
今晨给妞榨了火龙果黑糖酸奶汁，温热的，妞说好看又好吃。
生活的一切美味都是自己去组合的。
这个暑假，我们就用一切常用的食材来做最美好的食物吧！
味蕾是最容易满足的。
——简单，美好即可。
花椒水饺
今天的厨娘课，花椒水饺。
蘸着酱料的花椒水饺，一口下去，外皮有着着花椒油的酥麻感，内里有着花椒粒的质麻感。
绝美的味蕾要点：一是馅料，量多点的四川老花椒，姜，小葱头的细末，与肉，虾肉，加蛋液，调成馅料，馅料少加点盐，挤过水的芹菜粒相伴拌成。
酱料要点：新花椒油，加李锦记蒸鱼豉油，加蒜蓉，加葱花，加少许白糖，加一点点爆锅熟油。
食是需要自己去设计的，少用调料，要自然原味，随心所欲。
其实就是水饺啦，就是花椒多一点。
芹菜叶拌香干
如何充分利用食材？
不能浪费芹菜叶儿。
用开水灼一下，放一点点油，保持菜的青绿，很快晾开，拎干水份。
切细加切细的豆干条儿，用香油，花椒油稍许一拌，
夏天的清凉和爽快全在这里。
小霏妞直说好吃呢。
南瓜饼
今晨早餐，*豆饮加南瓜饼。
拼多多买的小金南瓜，蒸熟后捣成泥，混合少许黑糖，面粉，糯米粉，不用加水，让南瓜泥的水去包裹粮食粉。
用八斤重的生铁锅，大火热锅后微油，微火慢慢煎翻面，外微焦里嫩一点都不感觉夏躁。
五指毛桃汤
今天中午为娘煲的汤，五指毛桃汤。
五指毛桃汤是广东的常备住家汤。
五指毛桃，健脾祛湿，加枸杞红枣，汤好以后可以把五指毛桃捡出来，二次再使用。（我第二次会加点*芪。）
这个汤不放任何调料，只有奶的香味，五指毛桃本身的香甜。
肉骨头买不太肥的那种，否则腻。
现在的食物不要去太期望原产地可以做得多严密的无公害，还是保持身体的能量，少摄入为好。
这样的汤配上白面条，原汁原味的好。
砂锅土豆饭
给妞做饭。仅有的食材是土豆和肉排，去阳台上摘一把婆婆种的小嫩青椒。
小土豆小炝锅后，浇在炉火煮到六成熟的砂锅米上，小火焖熟，再盖盖焖十分钟，是砂锅土豆饭。
小青椒一把和牛排直接在小油滚热生铁锅上煎，一小点盐，生抽，起锅。一个小时做好连带吃完。
这是女孩儿的功课，要的是“粗茶淡饭最相宜”的巧手简搭清净陈香。当然，这不是给他人做的，是要给自己做的。
干爆小藕带
今天与妞的小厨生活，小藕带，红薯苗，煎豆腐，小米南瓜粥。
一个有意思的体验，用很热很热的厚铁锅，一点点油而已，但青菜的本来味道在原热的力下热烈迸发，什么调料都不放，却能吃出厚厚重重的原味蔬菜的香。
菜不多，米不多，油很少。
普通菜，普通油，普通水，普通锅，无调料，成本低，却真正煮出了小时候乡下的味道。
唯有不同的是，我在小藕带里放了几颗花椒，几滴醋，在菜吃完之后，把那几颗小花椒放进嘴里细细地品尝。就是本白的味道。
也许回归，并不是要到乡间，不是要占有资源，不是要去到哪里，不是要修个庙宇，不是要吃无公害，不是要憎恨转基因，而是，心自自然然地，少，净，静，一切，就在哪里。
妞妞细致地摘菜，洗碗，帮忙。而旺财在旁边急切地等待姐姐洗碗，她知道霏姐负责她的伙食，所以整个吃饭的时间都环绕在姐姐的身边。
卤鸭脚
今日母女的简食为：卤鸭脚，肉圆白菜汤，清炒南瓜苗。
左火卤鸭脚快好时，右火肉圆汤开始煮，肉圆汤煮好时，南瓜苗在高火铁锅里一撂，一顿饭用不了十分钟的时间。
鸭爪子温热，咸香浓肉圆汤七成热，甜白厚润青菜出锅的绿和热。
跟霏话，中国的家常菜，一是要讲究时间，火候，凉热的平衡；二是厨师要麻利，有计划，注意火候；三是要注意细节，比如沸锅的时间，鸭脚要用盐腌一段时间，汤里姜和花椒的去腥等。
是厨师连菜都可以不用切，却能吃出咸甜香糯的所有美好。
（觉得自己能写这段话是吹牛哈哈哈）
红烧排骨
早上爬山回来，收衣服，五颜六色的布衣，雨后透彻的太阳，摩挲出阳光和棉线混合的味道。
跟妞儿和狗儿买早餐和菜，红萝卜，洋芋红烧排骨，香菇用油盐糖先煮一下进味，把其他料分别都放铁锅里闸闸水，吃起来干香干香的味道。
在炖锅里放了一颗小冰糖，这样排骨糯糯的咸甜。
20多年前读大学时，人家床头的是文学书专业书艺术书，我床头的是一排厨艺营养女红书，打头的书是上千页的《厨房生活百事通》，像考试带单词本一样随时带着翻。
带霏以后，杨老妪被委为厨房总管，从此俺大厨被好吃好喝地伺候。总有这么一个假期，杨老妪回四川省亲，让我这个资深厨娘出来混混市场。哈哈哈。
煎宁波酒酿年糕
晨起走了步，读书等霏妞儿起了床，一起去买了早餐。
回来煎了宁波酒酿年糕，和东北咸饼。
都是外皮焦焦**薄薄脆脆酥酥香香，
内里的年糕酸酸甜甜糯米香味，内里的饼儿软软厚厚的醇，配芒果酵素牛奶饮，化化的入胃。
小狗儿闻着香留着口水在脚下绕来绕去。一会儿扑一下你的脚脚，明明白白地告诉你千万不要忽略了她。
翌日
今晨黑豆浆（加黑芝麻，枸杞，莲子，玉米），小米南瓜粥，凉拌嫩姜芽（酱油，花椒油，醋）。
继续煎宁波酒酿米糕，玉米窝头，包子煮鸡蛋，混干果。
妞说，只是有营养，不够口感。
娘问：什么过口感？
妞答：米粉，肉臊一堆浮在面上的老汤米粉。
香香的，辣辣的，麻麻的，入口即化。
娘答：好吧，明天为娘的给你做米粉。
香煎花生苗
甘心情愿汗流浃背变着法系地为她做饭。
这便是为娘。
今天是好实在的一餐。
香煎花生苗，厚厚实实的花生苗。
炒大虾仁，厚厚实实的虾肉肉。
她妈是浑生生地把大虾炒成了大肉肉的感觉。
好诚实喔。
妞妞理虾，肚子上一条肠线，背上一条肠线，都要好细致地整理。
素蒸河源米粉
五点多起床带狗儿跑步，买了一片骨头回家。
与五指毛桃汤料一起炖上，只加了花椒和姜，其他什么不加。
一碗浓香甜的去湿健脾汤。
用青苹果、紫芥兰、红萝卜萃取一杯蔬果汁，
一盘素蒸的河源米粉，调料为胡椒、蒜蓉和酱油。
都在炉头慢慢地炖蒸。
等妞儿起床，一起慢慢地吃。
黑糖姜汁热鲜奶
小米粥一碗，
黑糖姜汁热鲜奶一杯
配包子和窝头
等吃的小狗儿望眼欲穿
妈管饭前
妞管饭后
狗儿管玩乐
跑，读，做，吃，静，乐
一个晨可以有好多当下
炖*皮排骨
*皮8粒，排骨G。大圆椒一个。
*皮分半去核（一般无核）。
小排骨用胡椒，红薯粉，料酒，生姜粒，酱油腌制半小时。
绿圆椒切成小粒。
下油炒小排骨。之后放汤，汤开后放入*皮一起炖。
最后小圆椒粒放入。收锅。
浓浓香香的*皮炖排骨。
紫苏肉片
今日写紫苏肉片可好？
没有一点味素，葱、姜、蒜、紫苏、肉片、胡椒、豆芽、小白菜的原味混合，被我妞吃得片甲不留。
打算把汤汤留着今晚煮面条吃。
陈皮蒸泥艋加紫苏
菜市场的论斤卖的新鲜泥艋，比超市的一条一条包装好的新鲜，也划算。
跟霏去菜市场，买了7条泥艋，30元线。
卖鱼的负责清杀泥艋，回家清洗以后，用姜、葱、料酒、胡椒、盐稍腌。
上好陈皮泡制过以后切成丝，与泥艋一起上锅大火蒸，加点花椒。
起锅以后放上紫苏叶，葱，淋油，一气而成。
本色加本味，好吃。
盛夏瓢泼雨
跟妞出门遇到大雨，遇到一卖自家*皮和龙眼的老爷爷。
龙眼满胀胀的熟，似乎明天就会撑破。
妞想吃空心菜，在南方能买到这种梗粗的旱地空心菜已经是好幸福啦。
旱*瓜，做紫苏*瓜。
第一次跟妞买菜遇到瓢泼大雨，在热热的雨水中坦然地淋，感觉游了一场泳。
回家冲了个热热的热水澡，好幸运的是没带手机，这是仅此一次的不带手机，似乎今天是天老爷预谋着让两母女经历盛夏瓢泼雨的哈哈哈。
紫苏*瓜
夏日最爱紫苏。
紫苏切丝，稍宽。*瓜切片，稍厚。先放点凉拌酱油、香油和花椒油拌匀。
拍点蒜末，葱段，放在上面。
少许油呛锅，然后淋在蒜末，葱段上。
即可食用。
如果喜欢味重的，加几颗小盐。
通菜梗炒酸菜
今晨，原色早餐昨天的通菜梗切细，用少许盐腌两分钟，
保持脆感婆婆种的小辣椒，葱姜蒜花椒切细。
婆婆老坛子里的泡菜切细，下锅爆炒。
清晨去买的南瓜，煮了小米南瓜粥，
配上新鲜的*皮茶，
早上去老奶奶那儿买的紫苏尖和红薯苗，
没有
