北京白癜风治疗最好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/黄皮果浑身都是宝,营养价格非常高,被称为广东的“正气果”,又名果中陈皮,有助消化、化痰润喉、清热降火的功效。炎炎夏日正是吃黄皮果的季节,可以用黄皮来做各种美食。
黄皮酱
1、黄皮去根茎,用清水冲洗干净,放盐水浸泡十分钟,再加面粉反复搓洗后冲洗干净。
2、用手把黄皮剥开,把黄皮籽取出。
3、准备一个无油无水的锅,里面倒入去籽的黄皮,加入适量冰糖,(黄皮和黄冰糖比例3:1,怕酸的也可以2:1),还可以往里面挤些柠檬汁进去,加了柠檬汁味道会更好。大火煮开转小火熬,不用加水,果子水份很足的,需要不时搅拌,以免粘锅。
4、把果肉稍压扁更好,直到熬至果皮变深色,汁变酱状即可(大概30分钟)
5、放凉后装入无水干净的瓶子密封,需放冰箱冷藏。(没有添加防腐剂,所以要尽快吃完哦)
平时想喝就来上一勺放入杯中,倒入开水或者冰水,搅拌均匀就可以喝,味道酸甜开胃,非常好喝,会有浓浓的黄皮味道,也可加点盐,倒入少许水,加冰块,搅拌均匀后,就变成好喝的老盐黄皮水了
老盐黄皮冰茶
材料(一杯量):黄皮果80克、柠檬2片、老盐2克、蜂蜜适量、冰块适量、茉莉花茶~ml步骤:1、黄皮加入生粉和少量盐,加入清水搓洗几分钟,浸泡10分钟。2、黄皮去核(也可以不去),柠檬厚切切片。3、将黄皮,柠檬,盐,蜂蜜,少量冰块放入雪克杯中捣碎,最后倒入茉莉花茶,盖上盖子,摇匀。
图片来源冯嘻嘻日记,最终版权归原作者,若侵权删除
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正气黄皮排骨汤
食材:黄皮15个、无花果6个、莲子20g、淮山半根、排骨1条、红枣2个、姜3片
做法:1、用盐和面粉反复清洗黄皮表皮,洗干净后剪个十字容易出味汤浓郁,我是去了核(按个人喜好,可不去的,核也很有药用价值)2、排骨冷水下锅焯水,撇去浮沫捞起备用,淮山削皮切段备用3、除黄皮所有食材洗净放入汤锅里,加入适量平时,大煮开转小煲30分钟4、加入黄皮再煲30分钟,出锅前加适量盐调味即可。
黄皮几乎全身是宝,这个黄皮排骨汤是酸酸甜甜的,真的巨好喝,开胃助消化!
小贴士/p>
黄皮果不宜与药物同食
黄皮果中的柚皮苷可以干扰药物的代谢,导致药物在体内停留时间过长,增加药物的副作用