秋分之后，新茶饮夏季混战暂告一段落。北上广作为国内老牌一线城市，是众多新茶饮品牌首店选址和新品首发目的地，同时也是引领全国新茶饮消费潮流的风向标。
电商市场情报机构EarlyData通过监测北上广三地核心商圈美团平台第二季度的新茶饮消费数据，从品牌销量和新品研发等维度为您解析夏季新茶饮市场。
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靠销量说话：中端品牌是隐藏王者
6月30日，奈雪的茶正式在港挂牌，“新式茶饮第一股”就此诞生。这个年底创立的奶茶品牌，从开出第一家门店到成功在港股上市，只花了不到六年。就在奈雪的茶上市之前，同属高端新茶饮品牌的喜茶也获得了D轮融资。
那么从线上数据来看，这些资本眼中火热的高端新茶饮品牌销量表现如何？
数据来源：EarlyData
根据EarlyData监测到的美团平台销量数据，今年第二季度，北上广三地核心CBD区域新茶饮门店线上销量TOP3品牌依次是一点点、Coco都可和茶百道，从共性来看，这三个品牌都属于中端品牌，成立时间长，门店数量多且分布广，产品菜单丰富、口感佳，这也是它们能够在狂风骤雨的新茶饮激战中生存下来的根本原因。而在资本市场和社交媒体上频频出圈的新茶饮新贵喜茶和奈雪的茶仅位列第五和第七。
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经典难以逾越，新品研发靠什么？
从热门单品来看，今年第二季度，北上广三地核心商圈新茶饮线上销量TOP10榜单中的单品主要可以分为经典单品和季节性爆款。
数据来源：EarlyData
销量前十榜中，一点点一家就有三款单品上榜，“波霸奶茶”、“四季奶青”和“波霸奶绿”都是其招牌单品。Coco都可的珍珠奶茶也是门店销量第一名的经典单品。
此外，Coco“鲜百香双响炮”、茶百道“杨枝甘露”、喜茶“多肉葡萄”和T%茶室“苦瓜柠檬汁”均添加了季节性果蔬，其中苦瓜柠檬汁更是将现制茶饮的配料延伸到了不太常见的蔬菜苦瓜。
值得注意的是，Q2头部新茶饮品牌喜茶和奈雪的茶相继推出了主打小众水果的油柑和*皮系列，凭借独特的地域、功效和季节性特征，在社交媒体上迅速走红，成为当季爆品，但无一登上销量榜。究其原因，一是消费者对这些小众水果的接受度仍有待提高，二是这些小种水果的原料价格浮动、运输存储条件以及口感调配也给品牌带来了一定的挑战。
与此同时，新茶饮品牌新品研发也在走向同质化：例如奈雪的茶上线“霸气玉油柑”后喜茶紧随其后推出了“王榨油柑”；在美团搜索喜茶的“多肉葡萄”可以看到悸动烧仙草、一芳水果茶、7分甜、阿姨的茶、贡茶、皇茶、素匠泰茶、茉沏、PB巡茶等品牌均有类似单品，从配料和品名都高度相似。研发过度依赖小众水果、产品过度趋同都表明新茶饮新品研发正在从内卷走向疲软。
EarlyData通过收集外卖与点评类OTO平台的商铺、菜单、产品成分等数据，以报告或仪表盘的形式清晰地呈现市场消费趋势与行业洞察，并提供具有高度可执行性的建议。
