荔枝吃了上火？
新鲜上市的*皮就没有这种担心！
“饥食荔枝，饱食*皮果”
*皮全身都是宝
营养价值高，吃法多样
周末采摘去哪好？
花城君帮你整理好了！
*皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，平，味酸、微苦、辛，广州人评价它是“正气”水果。
在广东，*皮受欢迎的最重要原因
是它的营养价值极高
不少人都听过“*皮全身都是宝”的说法
《本草纲目》之《广东通志》：“食荔枝太多，以*皮解之。”这句话对今天的广州人也同样适用。
夏天吃*皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
民间也喜欢拿水煎*皮叶来防治感冒，或者用*皮树根来治气痛。而且，*皮叶子用来煮水洗澡，对小儿热痱子亦有奇效。
*皮怎么吃？
并不止“原生态”这么简单
*皮可以鲜食，还可以加工，或盐渍、糖渍，甚至入菜，别有一番风味。
民间谚语云，“饥食荔枝，饱食*皮”，鲜吃*皮，品尝夏天的味道。
口味甜美的鸡心*皮多作鲜食，但很多人会觉得*皮太酸，不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜*皮”之称。
*皮果酱
*皮熬制果酱，酸酸甜甜很开胃，还能止咳。
做法：1.清洗*皮，去掉绒毛和核2.将果实对半切开，一半去皮3.把带皮果肉打碎成果泥，再加上去皮果肉搅拌均匀4.处理好的果肉果泥一起放进锅里，加砂糖熬制即可。
蜂蜜泡*皮
蜂蜜泡*皮有很好的止咳作用。
做法：1.*皮用盐水浸泡半小时，然后把表明的毛毛慢慢洗干净，晾干2.把晾干*皮用手挤烂放到干净的瓶子，倒蜂蜜进去密封保存3.存放十多天就能泡水喝了。
*皮蜜饯
自制的*皮蜜饯，纯天然无添加哟。
做法：1.*皮洗净，去枝去籽2.*皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可。
盐渍*皮
腌制的*皮既可当零食，又可以泡水吃。待到秋冬干燥时，泡上一杯*皮水，清润又去火。
做法：1.从枝上剪下*皮果，用盐水轻轻揉搓，去掉表面灰尘，控干水分2.放在蒸锅里大火蒸10分钟左右3.看到*皮已经微微爆开，就可以了4.晾凉后，摘下果蒂，轻轻挤出果核5.准备干净的玻璃瓶和食用盐6.一层*皮果一层盐，密封保存。
*皮入菜则最适宜夏天食用
酸酸甜甜的*皮果肉可去油解腻
刺激食欲
让人不知不觉间食指大动
*皮入菜最常见的是和肉类相搭配，*皮焖排骨、*皮碌鹅、*皮蒸鸡……烹调时，只需用小刀从*皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。
不过，用*皮入菜，在火候上要有所讲究，须保持果实本身的酸甜口味，但又不让其喧宾夺主。
*皮鸡汤
用*皮煮汤，味道很特别，有*皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，很适合夏天饮用。
做法：1.先把鸡汤做好，加入*皮2.慢煮一会，加盐调味即可。
扛着梯子，拿着剪刀
将已经呈金*色的*皮连枝带叶的剪下
金色和绿色的很快装满一筐
……
是不是很诱人？
周末，走起吧！
白云钟落潭镇
