黄皮核

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七月最该吃这水果,消食化痰好处多,做成蜜 [复制链接]

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进入七月份,高温天气让人受不了,多吃水果有利于消暑。*皮是广东人熟悉的夏季水果之一,对南方人来说,*皮称得上一身是宝。*皮可以帮助消化吸收,消食健胃。*皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、*酮甙等成分,素有“果中之宝”的美誉。也有药用的效果哦,对于强身有好处,同时也可以有缓解疲劳的作用,对于清热解毒降暑有帮助。

*皮果的果期很短,所以除了鲜食外,民间喜欢将*皮制成蜜饯,这样可以耐放些,连皮带肉可当零食直接食用,吃到口里的多重滋味还是让人欲罢不能,老少都爱吃。也可泡水当饮料喝,*皮果冲水喝,生津解渴、解腻消滞,非常适合夏天食用。趁着*皮上市的季节里赶快把它做成蜜饯储存起来吧!

:*皮果2斤、冰糖克、盐适量

:1、买回的*皮果摘掉*皮梗,摘的时候不要扯,轻轻一扭就下来了,扯的话会把皮扯烂,因为等下还要浸泡的,所以尽量保持*皮的完整;

2、*皮摘好后用淡盐水浸泡15分钟,浸泡完后用手轻轻的搓一下,然后把水倒掉,用流动的水再冲洗一遍;

3、把*皮放入锅里隔水蒸30分钟,直到*皮爆开;

4、蒸好的*皮晾凉后把爆出的核拿出来,*皮里面还有核的把它挤出来,*皮核扔掉不要;

5、处理好的*皮放入干净的平底锅里面,倒入冰糖,用小火煮;

6、煮的过程中*皮会出水,煮到冰糖完全融化,这时候搅拌一下尝一下味道,因为每个人买的*皮甜度不一样,如果买到很甜的*皮可以放少一点冰糖,一直炒到*皮变得很软,汁液浓稠后就可以关火了。

放凉后找一个无油无水的玻璃瓶装起来可以吃一年,我觉得几天应该没有了,可以冲水喝;

:冰糖份量可以增加。一次可做多一点,将做好的*皮蜜饯放凉后,装在干净的玻璃瓶里,存放冰箱里。

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