如果说
年初夏的味道是油柑
那么年的盛夏味道
可能就是*皮了
*皮成为了继油柑之后
被奶茶界盯上的又一“古早”水果
在过去的一段时间里
不少新式茶饮品牌扎堆
推出了*皮茶饮
这波操作也让*皮一下子
走进全国吃货的视野里
小编这才惊觉
从小吃到大的*皮
原来在北方很少见
甚至陌生不认识
之前有一则
#北方不常见的一种水果#
话题上了热搜
讨论的就是大名鼎鼎的*皮
其中不少北方网友就表示
真不知道有“*皮”的存在
怪不得在喜茶、台盖
鄰里、乐乐茶等等的新式茶饮
推出*皮饮料的时候
让网友戏称
“终于能让我们北方人
尝尝这个清奇的味道了”
今天小编就来认真的跟大家
安利下广东的夏日好物——*皮
广东人的夏日限定味道
广东人爱*皮爱得深沉，它也被称为“岭南佳果、果中之王”。
广东的*皮市季节较短，一年只有2个月，产期一般是6月中旬至8月中旬。
当季新鲜的*皮，不仅能解暑生津，而且个个都皮薄汁水多，酸甜可口，是广东人夏天家里的必备水果之一~
甚至不少老广的家里甚至种有*皮树，每年夏天都是自产自销！
找个阴凉的地方，大家聚着一边吹水一边吃*皮，嗦着果皮吐果核，就打发了一下午。
*皮的种类有很多种，常见的品种有白糖、鸡心、无核，市面上卖得多的就是鸡心*皮。
不同地区的*皮上市时间也会不一样，味道也会有细微的差别。
广东的茂名、云浮就盛产*皮。以云浮为例，仅郁南县种植的无核*皮，种植面积就达到10万亩，产量4.3万吨，被称为“中国无核*皮之乡”。
所以云浮的朋友，可以请小编吃*皮吗？
而且广东人向来独享这份夏日限定的味道——*皮上市时间短，皮薄易损，保鲜期极短，长途运输对*皮的挑拣、装箱都有较高要求，由此推高了运输成本，难以走出南方。
*皮名字糊弄
却有大用途
*皮听起来像个俗名，然而它的大名还就叫*皮，通俗易懂，十分糊弄。
说起*皮，肯定少不了它独特的*皮清香，口感更是清奇带有侵略性，但酸甜清爽的*皮是一种营养价值非常高的热带水果，含有丰富的维生素C。
而且*皮连叶子、果实都可以用来做菜煲汤，小编就喜欢这种浑身是宝的水果。
事实上，*皮在古代典籍中，主要是以药的身份出现的。它的果、皮、核，甚至根都入药。
*皮不像夏季常见的温性水果，荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效。
虽然它个头小，吃起来麻烦，而且味道酸甜，有点苦，还有点香料那种“辛”的感觉。
但作为橘子、柚子的亲戚，同为芸香科的*皮也充满着酸辛味道的挥发油，这是古人从自然界中难以获得的东西，用来开胃解暑助消化还是靠谱的。
所以在广东地区，*皮不仅可以作为水果新鲜食用，还能用来加工成各种食品，像果酱、蜜饯等等，甚至能用来做菜~
如今的*皮被搬上了茶饮、饭桌的舞台，虽然*皮本身的味道比较上头，但搭配起各种茶类以及菜肴，味道还是很清新独特的。
更何况“饥食荔枝，饱食*皮”，吃完荔枝来点*皮下火还是非常不错的选择，选几颗*皮加点老盐就能DIY一杯下火的老盐*皮水。
七月-Julys
讲了这么多
大家是不是很心动？
酸酸甜甜的*皮
是不是你小时候的味道？
嘴馋的朋友可要抓紧时间了
因为*皮是时令水果，上市时间很短过了这段时间就没有咯！
文章来源于广东最生活
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