孩子白癜风怎么治 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/140529/4397241.html等夏天那一拨妖艳货色折腾够了，秋日的无花果，如一股清流般出现。拨开低调的皮，里面的果肉鲜亮、绵软，带着属于秋天的淡淡香甜。
无花果真的“无花”吗？当然不是。超级mini的小白花们都在内部绽放，只有对半剖开才能看到这些簇拥在一起的“隐头花絮”。
那才是真正的，娇羞又软萌的粉红少女心呀。
①无花果的「少女名片」
②为什么要吃无花果？
③无花果料理灵感指南
01
无花果的「少女名片」
\无花果是什么来头？/
无花果，荨麻目，桑科，已有年栽培历史。曾经是地中海文明的象征，西汉时由波斯人引入中国。主要生长于一些热带和温带的地方。
目前已知有八百个品种，单是中国就有多个品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由*蜂传播。
\如何买到好吃的无花果？/
无花果可以按皮的颜色来分类，分紫皮、*皮、绿皮等，营养价值没有太大差别，但口感会有差别。绿皮口感最好，也是目前最受欢迎的。
另外，无花果是分秋果和春果的。春果个头大，不太甜，7月上市，尝鲜即可。秋果小小的，香甜软糯，才是最佳选择，上市时间约在8月底到11月中旬。
下面，就来说说具体怎么挑选无花果：
①要挑胖胖的、有较深纹路的果子：熟透的果子外表有一点点皱，有清楚的裂纹，裂纹越深越粗果子也就越甜。
②捏一捏，最好能掰开看：硬果没熟透，太软的话可能里面就烂掉了，微微软的那种刚好。掰开熟透的无花果，能看到红色果肉和亮晶晶的果汁粘在一起，掰开的边缘纹络不齐，没有白色的汤汁渗出。
③看尾部，确保新鲜：无花果的尾部是开着的，如果口开得太大，就很容易受到灰尘、细菌的污染。所以选口小一点的会更有保障。另外，买回无花果后，不要洗，直接放进保鲜袋放在冰箱里，大概能保存15天。
02
为什么要吃无花果？
①健脾消食，润肠通便：无花果含柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能助消化，促食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的功效。
②降血脂，降血压：无花果中的脂肪酶、水解酶等有降低和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。
③利咽消肿：无花果中含有柠檬酸、丙乙酸、奎宁酸等，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
④补充营养：无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。
⑤防癌抗癌：未成熟果实的乳浆中，含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中，可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用。
03
无花果烹饪灵感指南
无花果娇嫩易腐，除了尽快享用鲜果，也可用来烹饪各式料理，生熟冷热甜咸干鲜，搭披萨、缀甜点、熬做酱、烤成干……可塑性惊人。
尤其是当无花果烤熟后，会从果肉里渗出蜜汁来，讨喜的清甜滋味也变得更加浓厚。这种甜味非常适合入菜，有厚度，又很柔和。
当然，颜值高也是很多美食博主偏爱无花果的理由，之前没注意到？不妨再去翻翻看，无花果的出境率真的是炒~鸡~高~
RECIPE01
无花果脆片
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-食材-
无花果.....适量
-做法-
烤箱预热至℃，无花果切薄片，均匀码在垫烤纸的烤盘中，℃烤5-10分钟至无花果完全变干，冷却后即可享用。
RECIPE02
无花果酱
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flavorthemoments
-食材-
无花果……g
砂糖……1杯
蜂蜜……1/2杯
柠檬汁……1.5杯
香草精……1茶匙
-做法-
①无花果、蜂蜜、柠檬汁倒入平底锅中高火加热，搅拌均匀。沸腾后，转中火煮50-60分钟至浓稠，期间要经常搅拌。
②关火后，加入香草精搅拌均匀，待其彻底冷却，装入罐中冷藏即可。
RECIPE03
无花果开放三明治
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secretsquirrelfood
-食材-
面包……4片
山羊奶酪……g
无花果……5个
新鲜迷迭香碎……1-2茶匙
-做法-
①面包用面包机或烤箱烤脆。
②涂抹上山羊奶酪，再铺无花果片、撒迷迭香碎即可。可以根据口味淋少许蜂蜜。
RECIPE04
无花果塔
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secretsquirrelfood
-食材-
塔皮核桃.....?杯
杏仁.....?杯
椰粉.....2汤匙
亚麻籽.....2汤匙
无花果干.....?杯
去核椰枣.....?杯
水.....?汤匙
肉桂.....?茶匙
香草椰子腰果奶油腰果.....?杯（浸泡过夜）椰浆.....?杯
椰粉.....?杯
枫糖浆.....2汤匙
香草精.....?茶匙
-做法-
①将所有食材放入料理机中，搅拌充分至手指可以轻轻压下去的稠度，装盘包上保鲜膜。②包上锡纸，小心用铲子背面压实，至非常平整后放进冰箱，塔皮准备完成。③腰果放入料理机，慢慢加入椰浆、枫糖浆、香草精，搅打顺滑，最后加入椰粉混合均匀。④拿出冰箱中的塔皮，并铺上香草椰子腰果奶油，放回冰箱冷藏2小时。⑤最后，用新鲜的无花果装饰点缀，用锋利的刀小心切开即可。
RECIPE05
无花果披萨
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-食材-
面团：温水.....1.5杯活性干酵母.....2.5茶匙
砂糖.....1茶匙
粗盐.....2茶匙
橄榄油.....2汤匙
面包粉.....4杯
披萨：橄榄油.....1-2汤匙新鲜芝士块.....g
无花果小块.....5-6颗
盐和胡椒粉.....适量圣丹尼尔火腿.....10片意大利香脂醋.....2-3汤匙
-做法-
面团
①水、酵母、糖、盐和橄榄油放入面包机中搅拌十分钟，至酵母出现泡沫。②逐步加入面粉，调低转速，面粉都加入后调高转速搅打10分钟，取出团成面团。③面盆内涂油，放入面团，再给面团涂油，覆盖保鲜膜发酵至两倍大
④面团揉成两个球，使用其中一个，另一个可以冷冻保存一个月。
烤披萨
①将面团杆成约8英寸的圆，然后用手指慢慢捏至14英寸，涂一层橄榄油，铺上芝士片和无花果片，用盐和胡椒粉调味。②烤箱℃烤15-20分钟至芝士溶化、无花果出汁、饼皮金*。取出披萨，码上火腿片，淋少许意大利香脂醋即可。
一个真相：我们小时候吃的无花果干
有很多是萝卜丝冒充的，凹~
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