哪里白癜风医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/作为美食界的扛把子
嗅觉灵敏可是好料菌的独家本领
哪里有好吃的肯定少不了好料菌的身影
这不，听说万达新开了一家又“臭”又“土”的餐厅
它不仅从广西远道而来
更夸张的是店里居然有
超过顶的苗族银饰帽！
听起来就是个“狠角色”的桂小厨
好料菌先拿美食地图点上一桌来鉴定一二
???
不用去广西，这儿有一个民族博物馆
都说桂小厨“土里土气”的，它还真是毫不客气地把广西搬了进来，壮族的铜鼓、壮锦、银头饰，小时候老家的雕花木门、土墙石墙……那些记忆里的广西味道，带着质朴的土气，呈现在店里的每一个细节。
苗族特有的银头饰，拿过来就成了餐桌上的灯饰，墙上墨绿色的漓江山水画，让人放佛一秒就置身于广西漓江之上，好山好水，似乎也可以理所当然地期待一份好食材。
再往里走，看着满墙的银头饰就像进入了一座苗族博物馆，有心的好料菌掐指一数，超过顶的银头饰，可要小心被晃花了眼~
吃饭前也要搞个神秘！壮族特有的雕花木床，分割出单独的小包间，想让光线更好些时，就让壮族妹纸们帮忙拉个帘幔咯。
少了这5道，可就算白来了
菜一上桌，果然就闻到了一股子不太可爱的味道，大厨介绍，这吃广西菜啊，就像吃榴莲，没吃过的不懂它的好，这“臭”是不“臭”，吃完再下结论！
邕城老友鱼
让南宁人吃了年都停不下来的这锅老友鱼，可将故事写在了汤里：酸笋、山*皮等广西特色食材熬煮而成地道的老友酱，和油炸后的清江鱼一同焖上三五分钟，就可以上桌了。
好料菌敢说店里有一半的怪味道都来自于这锅鱼，可这丝毫不妨碍它成为销量冠*啊，天然发酵之后的酸笋煮出了一锅酸爽浓稠的汤汁。
酸味顺着热乎劲侵入鱼肉的每一处纤维，夹一筷子雪白的鱼肉，丰腴柔嫩的滋味，没吃过的人呐，一定懂不了。
泉水巴马香猪肉
猪肉也可以清水涮着吃？好料菌知道，只有最好的猪肉才经得起这样不加雕琢的考验。最知道找寻好食材的广西人在长寿之乡巴马找到了吃着牧草长大的小香猪，选择最具嚼劲的后腿肉，切作均匀薄片。
再清清爽爽地沸一锅泉水，猪肉无需任何调料腌制，下锅之后微卷就可以起筷。
会吃的好料菌推荐第一口不加调味，就试试这香猪肉最纯粹的滋味，第二口再蘸一点特制的酱料，大口咀嚼，胶原蛋白的爆发带来味觉上的大满足，只有普通猪肉三分之一的脂肪含量更让猪肉不油不腻。
桂林山水小刀鸭
选择来自于漓江边上喝着江水、吃着谷子长大的小刀鸭，2-3月份大的鸭子，肉质有着非同一般的滑嫩与细腻。作为地道的广西菜，它可是热卖了十四年的东南亚美食节金牌菜肴。
涮上一层秘制酱料之后吊烧而成，色泽金*鲜亮，连着皮咬下一口，酥皮之内封存的鲜嫩肉香带着油脂一同四溢开来，蘸着咸口的酸梅酱，酸甜之间有着不多不少的刚好。
巴马石磨黑豆腐
这让好料菌一连吃上大半份还忍不得撒手的黑豆腐，包含着广西人祖祖辈辈传承下来的好手艺。祖传的石墨细推慢磨，佐着巴马的山泉和*豆，温火慢灼，豆香随着热气缓缓散出。
黑豆腐嫩而有型，大骨连着小米椒熬煮出一锅浓郁高汤，汤头滚烫舒爽，辣劲含蓄而持久，舀一勺有汤有豆腐，不管老少，都一定会好上这一口。
人参炖东兰三乌鸡烫
据说，这是店里最“黑”的一道菜！毛黑、肉黑、连骨头都是黑色的三乌鸡，在东兰的深山里足足跑了八个月，整颗的小山参放入一同煲煮，精华都在那黝黑清亮的汤水里了。
喜欢汤头不加雕琢的鲜甜，也不会错过紧实多汁的鸡肉。
作为桂小厨14年来的看家本领，少了以上5道菜的任一道，可都算是白来了！
关于广西菜，你还可以知道……
记得小时候，我们吃的鸡啊、鸭啊、蔬菜豆腐，都是土的。虽没有复杂的菜式，奶奶的大勺之下却会有怎么都吃不腻的老味道。如今各式各样的好吃的吃多了，却总是怀念记忆中的那一道家乡菜。
我们或许没有去过广西，却可以由着舌尖在前，关于广西菜，我们还可以知道……
擂椒一口茄
再没有什么比一道气势汹汹的擂茄子更能展现广西人的情谊，不妨唱着广西的民歌豪放地擂他一擂，青椒的香辣拌着滑软的茄泥，作为全场的辣菜NO.1，拌上一碗饭就不能更完美。
柳州老表鸭脚螺蛳粉
大概不说都能知道一碗螺蛳粉在广西人心中的地位，一吃到嘴里就知道，一定是新鲜发酵的酸笋才会有这一碗子的酸爽，呲溜来一口粉呐，那酸味更是一路舒服到心窝子里了。
板栗香芋薏米冰糖水
广西人的热情就连从这糖水里都不难发现了，一碗比脸还大的糖水，清清爽爽的甜度，板栗糯而不软，切块的芋头也要忍不住多吃上两块。
没有川湘的麻辣，没有粤式的滋补，也没有上海菜的精致，桂小厨更像是一个从山水里走出来的孩子，还稍带着点“土气”，可是看懂了这菜肴背后对于食材的坚持以及对于老味道的传承，我才终于爱上了这家带着“味道”的餐厅。
好料点评
?厦门难得一见的广西菜，坚持广西而来的好食材，留住民间手艺
?全透明的操作台，健康、干净看得见
?极具广西特色的装修，多个苗族银饰帽堪称奇观
?点菜承诺：点到售罄招牌菜，赠送该菜品券一份
?30分钟菜未上齐，送招牌饮品一杯
?5个月以上孕妇优先排位，65岁以上老人用餐，赠送巴马核桃墨米汁一杯
?生日当天到店消费，凭有效信息赠送生日面
新店福利
12月25日-26日新店5折
12月27日-28日新店6折
12月29日-30日新店7折
（酒水、饮料、主食、甜品、茶杂不参与折扣）
店名：桂小厨
