“这胖头鱼，拿铁锅用大酱炖，老好吃了。”
12月31日，央视记者王冰冰在bilibili上发布了自己的第一条vlog。vlog记录的，是她报道查干湖冬捕的故事。
东北查干湖，人们会在严冬的冰面上凿开洞，布下几公里长的疏网，然后用车拖上来数千斤的鱼获。这种可以上溯到辽金时期的仪式，便是“查干湖冬捕”。
王冰冰在查干湖做报道丨截自央视新闻
捕获的鱼中，多为鳙鱼，亦称“胖头鱼”，是一种性格温和的淡水鱼。寒冷地区的胖头鱼，生长期较南方的胖头鱼更长，很多都是三五年的大鱼，个头大分量还足，鲜味物质更为浓厚。
据王冰冰说，她每年都会来查干湖做冬捕的报道。随着这些视频的走红，王冰冰也被网友称以“胖头鱼公主”。
王冰冰和胖头鱼丨
吃花椒的喵酱
胖头鱼究竟是怎样一种鱼？为什么胖头鱼会这么好吃？且观下文，为你一一道来。
胖头鱼：*怪还是美味
并不是每一种好吃的东西，都拥有美丽的外貌。鳙鱼（Hypophthalmichthysnobilis）就是其中之一。
在丑这方面，鳙鱼也算是点满了天赋。丨roughfish.
