椭圆形**的，酸酸甜甜很开胃
最重要的是它全身都是宝！
没错！它就是…
坦洲人最爱的*皮终于成熟啦
它和荔枝芒果不一样，吃多了也不会上火湿热
在民间，*皮被认为是很“正气”的水果
即使多吃也无妨，咳嗽感冒也可放心吃
*皮除了可以新鲜直接吃
还可以制成蜜饯、果脯、果酱、饮料
它的叶、果和种子等还可入药！
是真正的“果中之宝”！
*皮富含维生素C、有机酸、*酮甙等成分
有消食化痰、理气镇咳、消暑降火功效
对食积不化、胸隔满痛、疝气
胀痛、痰饮、咳喘等病症都很有帮助
将*皮放在口中嚼碎
把果皮、果肉、果核渣带汁一并吞下
可以解暑、生津、止渴
还可治疗消化不良、胃脘饱胀、头脑闷热
而且在夏天还能预防中暑
那满身都是宝的*皮
我们又该怎么挑选呢？
*皮怎么挑？
选*皮应选择成熟度好，颜色鲜亮
果皮干净无斑点，完好的带果柄的
而不同种类的*皮又有不一样的味道
赶紧来看看
↓
/圆粒果/
一般被称为冰糖甜*皮，果子呈圆球形
分为大粒种与小粒种，汁水多，较为清甜
是*皮中的最佳品
/椭圆形果/
果子呈椭圆形，果形较大
果核较多，味甜带酸，品质中等
/阔卵形/
形如鸡心的称鸡心*皮
比圆粒种早熟，果较小
通常有种子1粒，味清甜，品质优
如果觉得新鲜*皮太酸难接受
给大家推荐
4种超美味的*皮吃法！
▽
丨*皮果酱丨
熬成果酱酸酸甜甜，做佐料一流
主料：*皮、白糖、盐、水。
做法：
1、把*皮剔除果核，果肉果皮保留；
2、把果肉果皮放进榨汁机，加入少量水打成果酱；
3、果浆加入适量白糖和少量盐，小火熬煮，边煮边搅拌，熬到你喜欢的粘度就可以了；
5、晾凉装进干净的瓶子里，可以保存很久。
丨*皮蜜饯丨
连皮带肉可当零食直接食用
也可泡水喝，预防中暑
主料：*皮g、冰糖g。
做法：
1、将*皮用盐揉搓，清洗干净沥干水分，用蒸锅蒸15分钟，蒸至*皮有些裂开，剔除果核；
2、将*皮倒入锅中，加入冰糖，用中火煮至冰糖融化，再转小火熬制，熬制期间需偶尔搅拌，避免烧糊；
3、约煮两个小时，煮到汤汁粘稠、*皮软糯就关火，稍微凉却后将其装罐密封保存；
4、可直接食用或泡水食用。
丨*皮咸橘子姜鸭丨
夏天必备开胃菜！
主料：鸭子1/4只、子姜g、咸橘4颗、盐腌*皮6颗、生抽半汤匙、高度白酒半汤匙、清水1杯、冰片糖1/4块、花生油半汤匙。
做法：
1、咸橘、盐腌*皮去核后，加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱；
2、热锅下油，油热后放入鸭肉，皮朝下煎至金*。子姜切片放入拌炒一下；
3、炒过的鸭子放入砂锅，加入酱料和清水，大火烧开后转中小火焖至收汁；
4、取鸭肉出切成小块，重新放入锅内煮三两分钟，即可食用。
丨*皮汁秋刀鱼丨
去除油腻，还能提起人的食欲！
主料：秋刀鱼g、*皮少许、油少许、青红椒丝少许、姜少许、酱油少许。
做法：
1、秋刀鱼洗净，切小段，用盐腌五分钟；
2、热锅热油，放入秋刀鱼，中火煎至两面金*；
3、出锅前放入青红椒丝、姜丝，再淋上少许酱油；
4、装盘后挤上一些*皮汁，再放上几个*皮即可。
坦洲的*皮开始熟了
快“喇喇临”摘几斤返来啦！
来源：石碁论坛、番禺着数、网络、流行东莞
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