黄皮核

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田东这种ldquo黄金果rdquo [复制链接]

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*皮

每年差不多这个时候

就会成为水果档超受欢迎的水果

但吃了这么多年的你知不知道

其实*皮全身都是宝!

“饥食荔枝,饱食*皮”

众所周知*皮可以开胃消滞

但是小小*皮不止有这个功效

不像常见的温性水果荔枝

龙眼多吃上火

它性平,味酸、微苦、辛

正如民间评价它是“正气”水果一样

即使多吃也无妨,咳嗽感冒时也可尽管吃

*皮素有“果中之宝”之称

可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等

或者入菜,其叶、果和种子等还可入药

富含维生素C、有机酸

果胶、*酮甙等成分

有消食化痰、理气镇咳、消暑降火功效

食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症

将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎

连渣带汁一并吞下,味虽有些苦

但可以解暑、治疗消化不良、胃脘饱胀

口渴或感到头脑闷热不适时

生津、止渴,且能预防中暑

如何挑选*皮?

应选择成熟度好,颜色鲜亮

果皮干净无斑点完好的带果柄的

▽▽▽

#圆粒果#

果圆球形

有称为冰糖甜*皮的即属此类

此中又分为大粒种与小粒种两类

大抵汁多、味清甜者为优;

#椭圆形果#

果椭圆形。果形较大

种子较多,味甜带酸,品质中等

#阔卵形#

形如鸡心的称鸡心*皮

比圆粒种早熟,果较小

通常有种子1粒,味清甜,品质优

最近的天气

胃口都不怎么好

吃点酸酸甜甜的东西就刚刚好

喜欢吃水果的街坊

不要错过啦!

教你*皮果的吃法

1*皮果酱

如果单吃果皮难以下咽,可以熬成果酱,酸酸甜甜的*皮果酱是蘸白切鸡、鸭肉的好佐料,焖鱼也是不错的选择。

主料:*皮、白糖适量、盐适量、水少量

主要做法:

1.把*皮果肉剔除果核,果皮保留,一起打成酱。

2.把果肉果皮放进榨汁机,加入少量的水,打成果酱,加入适量的白糖和少量的盐,小火慢慢熬煮,边煮边搅拌。

3.果酱越来越浓稠,熬到你喜欢的粘度就可以了。

4.晾凉装进干净的瓶子里,可以保存很久。

2*皮蜜饯

将*皮制成蜜饯,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。夏天喝*皮水,还可预防中暑。

主料:*皮g、冰糖g

主要做法:

1.将*皮的果子摘下,去除枝叶。

2.用盐轻轻揉搓。

3.用清水将*皮洗净,沥干水分。

4.将*皮用蒸锅蒸15分钟左右。

5.蒸至*皮有些裂开,将吐出的果核剔除。

6.将*皮倒入锅中,加入冰糖。

7.用中火煮至冰糖融化。

8.转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊。

9.约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,*皮软糯。

10.熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。

11.可直接食用或泡水食用。

3*皮酒

另外*皮还能用来酿酒,自制*皮酒也非常简单,步骤如下:

1.选8、9成熟度的*皮果,清洗后自然晾干,等表面没有水珠倒入容器中。

2.容器最好是陶罐,也可以是玻璃瓶。

3.双手洗净后,直接捏*皮果,操作办法是抓起一把*皮果使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在*皮果上面,*皮果和糖的比例是10∶2,即10斤*皮果2斤白沙糖,糖是发酵的重要因素。

4.将容器密封,放在阴凉处。

5.发酵时间需要一个月左右,启封后,捞出浮在上面的*皮果皮,将汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了。

4盐腌*皮果

主料:*皮、盐适量、水少量

主要做法:

取新鲜*皮果洗净晾干,加盐腌制备用。每次用盐腌*皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味。腌制的*皮果当做零食吃即可。

5蜂蜜*皮

主料:*皮、蜂蜜

主要做法:

*皮去核。锅中加和*皮平齐的水开后加冰糖,转小火熬煮。煮到*皮变软粘稠后关火,降温后加入蜂蜜,搅拌均匀。密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。

3*皮鸡汤

按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入*皮,再慢煮一会。加盐调味即可。用*皮煮肉类的汤,味道很特殊,有*皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用。

原来只是觉得*皮

酸酸甜甜挺好吃的

没想到还有这么多好处

*皮果最新吃法

*皮果炒猪肠

了解一下?

图:

Ssy

你还在等什么?

快回家摘吧~

内容来源:横县大小事、

Ssy、综合网络

版权归原作者所有,如有侵权请联删

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