*皮属于芸香科*皮属*皮种，是一种亚热带常绿小乔木，在我国年平均气温20°C以上地区均有种植。*皮俗称为油皮、油梅、鸡皮果、*弹子等。目前种植的品种有：
1、甜*皮：多作鲜食，以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3～4粒；也有独核品系，酸甜适中，肉*白，形如鸡心。如广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子*皮、福建的奎章种、鸡心种、尖尾种、广西的黑皮*皮等。
2、酸*皮：用以加工果脯、果汁、果酱。用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等，皮薄，核多，丰产，用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等，核少肉厚，酸中带有*皮特有香味。
3、无核*皮：产于广东云浮的郁南县，果肉饱满，没有果核，酸甜中带有*皮的异香，汁多肉厚。
*皮营养价值非常高，每克果实中含碳水化合物14.9克、蛋白质1克、磷25毫克、铁0.7毫克、维生素0.39毫克、钙50毫克，可食率大于83%以上，最高可达97%。*皮全身是宝，根、叶及种子均有消滞、行气、解表、散热、止痛、化痰等功效。
近几年*皮果深受广大消费者喜爱，特别是甜度高多肉型品种市场需求热度高，*皮种植也发展较快。*皮从种到结果一般需要3年时间，要想种出品质较好的*皮果除了选好品种外，关键在于肥水管理。很多果农在平时的管理过程中还是出现施肥量少、施肥次数少、肥料种类少等问题。下面小编就*皮的肥水管理进行简单交流。
*皮结果树全年施肥可分为五次：
1、1～2月萌芽肥，每株施平衡复合肥0.5公斤、中微量元素肥0.3公斤，促春梢和壮花；
2、4～5月膨果肥，每株施高钾复合肥0.75公斤，配合海藻叶面肥，促果实膨大，提前转色上市；
3、6～8月采果肥，每株施平衡复合肥0.5公斤，恢复树势和促秋梢萌发；
4、9月攻梢肥，每株施平衡复合肥0.5公斤、中微量元素肥0.2公斤，促秋梢整齐健壮。
5、秋冬季节每株施平衡复合肥0.3公斤、中微量元素肥0.3公斤、优质有机肥2～3公斤。
提示：具体的施肥量可根据树龄、树势、结果量、土壤条件等适当增减。
*皮是一种既喜湿又怕涝的果树，种植时要采用起垄垒果台方式栽培，防止积水。*皮在每一次抽梢、花期和果实膨大期需要较多水分，此时如果遇天气高温干旱，土壤含水量较低时要及时浇水，但要避免大水漫灌。灌溉时间可选择在夜间或清晨较好。同时做好果园排水工作，特别是雨季或大雨时能及时排涝。另外做好*皮的病虫害防治也是确保优质高产的重要措施，主要病虫害如炭疽病、煤烟病、蚜虫、白蛾蜡蝉等，提前预防，及时用药治疗。
年黑皮*皮上市时小编在白石水镇五*村举行了*皮果评比擂台赛，并对获奖果农进行了奖励。
图片来自擂台赛现场
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