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新茶饮风口劲吹，谁是带货王？
来源
赢商云智库（ID：sydcxy）
作者
徐娜编辑丨付庆荣
头图来源
奈雪的茶官方微博
站在新消费浪潮之上，聚光灯下的新茶饮玩家们，爆发力依旧在线。艾媒咨询数据显示，随着中国经济持续上涨，城镇化率进一步提升，预计年新式茶饮市场规模将突破三千亿元。头部品牌的大手笔固然令人惊艳，但并不是每个品牌都能成为风口上的幸运儿。天眼查数据显示，近六成茶饮企业活不过三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。逆水行舟，不进则退。如果追不上风口，那就自己创造风口。奈雪的茶在清华南门开了一家奈雪书屋，蜜雪冰城平方米的超大集合店落地郑州，喜茶也在深圳南头古城玩起了首家“手造店”。不难看出：茶饮新风口，正在创造一个又一个潮流爆款。
年轻人“朋克养生”，
催热“养生系”茶饮
“一边作死，一边自救”，这届年轻人已经扛起了养生大旗。代餐奶昔是刚需，但小烧烤是最爱，“啤酒加枸杞，可乐放党参”则是常态。CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，目前九成以上的90后已然具备了养生意识，并且其中超半数的人已经走在养生路上了。另据艾媒咨询调研数据，年第一季度，新茶饮用户购买量下降的原因中，健康考虑和减肥占据前两名，分别为60.3%和34.3%，油腻和重料成为茶饮劝退的核心原因。为了减轻年轻人喝奶茶的罪恶感，茶饮品牌纷纷加码“健康饮品”，随着资本的进驻，“养生系”茶饮大势已起。目前养生茶饮阵营中，过得风生水起的要数椿风和沪上阿姨。以“药食同源”为口号的椿风凭借爆品蜂王浆熬夜水、青汁刮油水“种草”白领女性，两年多开出百家门店；开创“现煮五谷茶”的沪上阿姨将青稞、燕麦等膳食营养融入奶茶，产品复购率达26.3%，8年开出家店。◎图片来源：椿风、沪上阿姨官方微博新进场的PINTEA联合Keep首创“无奶盖、无脂肪、无添加”鲜果茶，让运动人士与奶茶这“天敌”和谐相处，且专设瑜伽运动空间，首次带来“茶饮+瑜伽”的双重体验。初亮相即成为广州北京路商圈“新晋网红”，后续快速进驻了正佳广场、天河城等广州标杆商场。◎图片来源：PINTEA官方微博另辟蹊径的，还有——
首次研发“低卡”卡酪系列饮品的春丽小马，吸引了大量家庭亲子客群，其中儿童占比高达20%；
定位国风养生茶汤的荷田水铺，三个月获得了两轮累计千万元级融资；
梯TEATIAN田扩大了坚果乳茶种类；
茶乙己主打低热量零肥胖夏日果茶；
未来茶浪WILLCHA则结合中式滋补食养和西式营养搭配走“健康精品茶饮”路线……
◎图片来源：荷田水铺官方微博如此看来，“养生系”茶饮的“低脂、清爽”恰逢其时。
盯上高颜、新鲜感小众水果茶，
柠檬茶最热
新式茶饮盯上了小众水果，扎堆推新，油柑、黄皮、椰子等水果茶接踵而来，消费者反应热烈。其中，油柑、黄皮成为茶饮店流量担当。
霸气玉油柑上新后，在奈雪茶饮产品中的销量占比超过20%，超越常年销量榜首的霸气芝士草莓，跃升产品销量TOP1；
喜茶推出的三款黄皮饮品，开售3天就卖出近6万杯；
益禾堂的海盐蜜黄皮，上市不久销量名列门店前茅……
◎图片来源：奈雪的茶、喜茶官方微博当然，要说今夏最火的茶饮，当属柠檬茶。截至9月5日，柠檬茶的热度指数相比去年飙升了%。红餐品牌研究院预估，到年底，全国的柠檬茶专门店数量有望超过家，而年也还只是多家；目前门店数过百家的柠檬茶品牌达到了9个。光是年，柠檬茶赛道就涌现出了4笔融资事件。其中，获得过亿元Pre-A轮融资的丘大叔柠檬茶，以直营模式发展，主要分布在次重点购物中心内；柠季产品以清甜为主，根据地域不断改良创新。除了火爆的季节性产品，7分甜、小满茶田也凭借小众水果茶成功切出细分赛道。7分甜依靠杨枝甘露在今年完成华东千店目标，截止到今年6月份，月营业额最高的门店，曾突破了93万元；而小满茶田让消费者实现“车厘子自由”，以“高价值感”茶饮定价“不高冷”的策略，创造5天+杯、总销售额达十多万元的成绩。◎图片来源：7分甜官方微博
国潮“当打之年”，
国风茶饮以颜值吸睛
今年茶饮市场最热的关键词除了小众水果茶，恐怕要属国潮茶饮。根据《百度国潮骄傲搜索大数据》，近十年来，“国潮”的搜索热度上涨了%，全民爱国潮，90后成主力军，00后纷纷热衷国货。有人甚至称年为国潮“当打之年”。国潮消费时代，“一条街上有10家各式各样的奶茶店，但往往只要有一家主打中式风格，就做出了差异化”。在上半年连续完成超过3亿元A轮和B轮融资的霸王茶姬，从名字到logo戏曲元素满满，同时在产品及门店设计上也融入了榫卯、戏服等颇具中国文化传承色彩的元素。一个辨识度高、颇具中国文化代表性的形象符号，也让这个正走出去的品牌便于海外传播、记忆。◎图片来源：霸王茶姬官方
