山核桃碎
如果你想一想，我们提名馅饼作为我们标志性的夏日甜点并不奇怪吗？要明白，我说这是一个经常做白日梦的人，为了到全国各地做教育，并教人们用最小的烦恼制作馅饼，因为我觉得你和那些因为你听到有人而毫不费力地把馅饼放在一起的人之间唯一的东西就是过来是有人在谈论你一两次......但我也完全承认：馅饼是一种害虫。它需要非常冷的脂肪才能仔细地加工成粉状混合物，直到碎片尺寸正确。太小，你的外壳是扁平和松脆的。太大了，黄油挤出来烧掉，给地壳留下悲伤，坚韧的薄片。太温暖，小块变小，吸收到面粉中。太冷了，祝你好运！在您甚至不知道问题是否值得之前，您必须在没有任何漏洞或撕裂的情况下推出您的外壳，否则您的水果填充物会泄漏并永久性地粘合到平底锅上。还有水果！太厚了，你的馅饼像一样奇怪地切割;太薄了，到处都溢出来，留下一个空心的外壳。甚至不要让我开始使用格子顶部。他们是真的生病的人。
鉴于所有这些高额赌注，我们并不是所有人都花费我们的夏天独自颂扬水果脆片和碎屑的美德，这是一个奇迹，因为他们是馅饼的悠闲，轻松愉快的兄弟姐妹，其到来总能带来掌声。他们没有给你任何小心翼翼推出;你只是把所谓的“外皮”洒在水果的顶部，可以加厚或者根本不加厚，因为如果你不切片，谁会在乎它是否会塌陷？（如果把你的果实叹了口气并且搅拌成一个盘子的想法对你来说并不比你切片时直立起来的水果更吸引人，那么，我乞求不同。）和脂肪！它不是要求黄油去做那件事，而是在炎热的天气里做的事情-也就是说，试着保持冷却-你要先把它融化。
问题是崩溃和薯片，当你到达它时，实际上只是饼干浇头。他们有面粉和糖，少许盐和黄油。有时是一点肉桂，有时是燕麦或切碎的坚果。如果它们是一个饼干，那么它们就是你推出的那种，只有这样你就可以充满了色彩缤纷的冰装饰品-可口的美味，但从来没有，有人会从菜单上下令。（除非是这些。因为，认真。）
所以，我开始考虑其他的饼干，我宁愿在一个冒泡的夏季水果烤盘中扣篮，当我考虑山核桃三明治时，就是这样。没有什么可讨论的。本周末将它们粉碎在我的桃子上而不是通常的中性饼干混合物的想法变得突然，显然是荒谬的，我发现在那之间等待并且告诉你所有关于它的无法忍受。就像在，我怎么能回到现在制作传统的碎片？（我不能。我不会。）
我没有使用任何山核桃桑迪配方作为我的跳跃点，但我之前在这个网站上分享过。成分方面，它与其他配方没有太大的不同。但只需一步-将那些山核桃烘烤，直到外面呈深褐色，内部呈浅米色-改变一切。你的家将加入烤山核桃油，这就像棕色黄油和香草豆之间的交叉，也许是你将波旁酒放入的酒桶，简而言之：某种天堂。你的桃子会有一些点缀它们的东西-糖，柠檬，肉豆蔻，肉桂-但不是很多以至于它都在前台他们。总而言之，并且一切都将如此。
桃子和山核桃桑迪碎屑
这种碎屑是标准桃碎和山核桃沙拉饼干之间的混搭。你可以通过尽可能远的地方烘烤坚果来获得最好的山核桃味道;密切
