黄皮果是岭南地区的一道佳果，黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，它蕴含着浓厚的果香和甜度，果肉蜜汁丰富，柔软多汁，入口化开，溢出满满的果香，仿佛化作了一抹甜蜜。无论是单独品尝还是与其他食材搭配，黄皮果都能为您带来独特的口感享受。
俗话说“饥食荔枝，饱食黄皮”，除了口感和味道，黄皮果还具有丰富的营养价值，它富含大量的维生素C和纤维素，能够帮助消食理气，滋润下火。在夏天食用黄皮果时，将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎并一并吞下，可以起到凉血降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。尽管口感可能稍微苦涩，但这些部分含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
除了鲜食，黄皮果经过精心的制作后，还可以制作成美味的蜜饯，即保持了黄皮果独特的口感和味道，更方便携带。
除此之外，我们还可以把黄皮果晒干，用来泡茶、煲汤、炖肉，不仅能增加菜品的风味，还有着消食解腻的好处，趁着黄皮果正当季，不妨一次买多点，晒干后存起来，好处多多。这种水果晒干后，比新鲜的还好吃！煲汤炖肉都行，消食又解腻。
把黄皮摘下，撒点盐在上面轻轻的揉搓，然后用清水洗净，将黄皮里面的果核挤出来。把黄皮放在碗里，碗里会有很多黄皮汁，再把黄皮装入纱布袋挤出水分。挤出的黄皮汁可以冲水或者直接喝掉，不要浪费了。
把黄皮放在盘子上，要平铺开，不要叠在一起。选一个太阳晒的到的地方，暴晒上2天左右。晚上最好用个纱布盖着，以免有虫子或者蟑螂爬上去。
晒到黄皮变成褐色，摸起来完全干燥脱水就行了，黄皮一定要晒干晒透才不容易坏。
晒好的黄皮用密封的罐子装好，放入冰箱冷藏，用来泡水喝，或者煲汤的时候放些进去，清润又下火。
