黄皮核

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在云浮郁南,有一种特产叫无核黄皮,你 [复制链接]

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在广东云浮,盛夏6月,黄皮飘香,在郁南县,种植黄皮的家庭有很多。每年六、七月份,黄皮果成熟的时候,山上碧绿的树上大都挂满金黄的果子,蝉声未去,凉风初至,看着一串串的黄皮果御风起舞,摇曳生姿,怎不引人注目?若是可以俯瞰,我们便可以看到漫山如火,层林尽染,煞是壮观。郁南县城道路两旁随处可见的,也都是果农摆出的摊子,连空气中都弥漫着黄皮那种甘香。在云浮郁南,有一种特产叫“无核黄皮”,你吃过吗?无核黄皮是郁南人熟悉的夏季水果之一,金灿灿的外表,晶莹剔透的果肉,入口是酸,细细品来,微微清甜。

在云浮郁南,有一种特产叫“无核黄皮”,你吃过吗?

郁南县,地处西江中游南岸,素有“广东大西关”的美誉,是西江中游南岸一颗“明珠”。这里依山傍水、风景宜人,是森林覆盖率高达70.9%的广东“绿肺”,是“南江文化”的腹地和发祥地,也是“中国无核黄皮之乡”。郁南无核黄皮种植起源于年,由建城镇人曾乃桢植于“干园”别墅内,至今已有80多年的历史。现仍有两株无核黄皮母树存世。80多年过去了,当初曾乃桢种植的两棵黄皮树至今还矗立在“干园”之中,枝繁叶茂、果实飘香,被誉为“中国无核黄皮之母”。由于无核黄皮母树在郁南县,加上郁南县具有独特的气候,土壤条件、优质的水资源、数十年积累的管理技术,从而使郁南无核黄皮成为十数种黄皮品种中的珍品,在民间有“果中之宝”之称。

云浮郁南无核黄皮

我家从前种的黄皮是普通果核栽育出来的,吃起来酸多甘少,核多肉少。郁南的无核黄皮极为有名,每逢当季,全城人都在摘黄皮、吃黄皮、卖黄皮、说黄皮……我吃的次数虽然不多,但却总会想起,甘或者甜都不值得称道,它特别让我眷恋的是无核的特色。很多人都知道黄皮在这炎暑之日吃一点是极好的,可以去去油腻,消消暑气,可是寻常的黄皮有核,我颇为不喜,反正就是吃着麻烦,本来它的个头就小,除了核,还能剩多少肉呢?可郁南这无核黄皮不同,洗净整个吃掉,口感丰富,省掉吐核的麻烦事儿。郁南无核黄皮果粒未熟前棱角分明,成熟时呈椭圆鸡心形,无核率达95%以上,可食率79.4%以上。

云浮郁南无核黄皮

在无核黄皮种植核心区域——建城镇便民村,据当地村民说,无核黄皮是该村主要经济支柱,余户村民都种植,多的几十亩,少的几亩,还成立多个农村专业合作社共同发展,历年来,产品远销珠三角、山东、湖南、福建、上海等多个省市,是真真正正的富民兴村产业。盛夏6月,黄皮飘香。郁南漫山遍野金灿灿的黄皮,有如串串金珠挂满枝头。在岭南这个水果王国之中,它估计是名气最低的一种水果了。比不上荔枝龙眼的玉洁晶莹,也比不上西瓜芒果的肉质丰满,便是名字也难以使人有半分诗意。它能让人清楚记得的原因,我估计就是它在药用上的价值吧。清代李调元在《南越笔记》中说的也许就是它能让世人知道并喜爱的理由:“黄皮果,状如金弹,六月熟,其浆酸甘似葡萄,可消食,顺气除暑热,与荔枝同进。荔枝餍饫,以黄皮解之。谚曰:饥食荔枝,饱食黄皮。”。

盛夏6月,黄皮飘香,你吃过云浮郁南的黄皮吗?

无核黄皮具有较高的药用价值,不仅理气化痰,健脾开胃,消积,而且食味酸甜回甘,肉厚多汁而被称为“正气之果”。夏天吃黄皮果的时候,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味道虽然有些苦,但可以起到解暑、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。另外郁南无核黄皮除鲜食外,可制成果脯、果酱、果饼等食品,并可制成具有芳香特色、药物显著的清凉饮料。小伙伴们,盛夏6月,黄皮飘香,你吃过云浮郁南的黄皮吗?

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