榴莲青皮与黄皮的区别是什么 [复制链接]

一般来说榴莲的挑选肯定是挑越*越好的，*色的榴莲外壳是成熟的标志。青色说明还没熟，还要等一段时间才吃。当然越南榴莲有一种品种外壳是青色的，可是即便是这种品种，青*色也是成熟的标志，我们挑选这种榴莲时也是挑选外壳带*色的才好吃。

榴莲冷冻能保存几个月

半个月到一个月不等。

榴莲是一种糖分含量很高的水果，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，而冷冻层温度比较低，可以帮助抑制细菌的繁殖，延长榴莲的保存时间，一般情况下，将榴莲放入冷冻保存可以放半个月到一个月不等，但是榴莲放的时间越久，其营养流失的越多，因此建议最好尽早食用。

榴莲冷冻后会发生什么改变

营养改变

榴莲中含有多种营养成分，如：蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等，在放冷冻保存的过程中，其他营养物质一般不会有太多变化，但是一些抗氧化性很强的维生素会慢慢流失，放的时间越长，营养越差。

香味改变

榴莲有一股很浓烈的香味，在刚打开的时候香味是最浓郁的，而放冷冻保存的过程中，其芳香成分会慢慢挥发，导致香味降低。

口感改变

榴莲口感绵软香甜，而冷冻之后，榴莲中生成的冰晶会破坏榴莲中的组织细胞，解冻之后榴莲口感会变得更软，类似冰淇淋的味道。

榴莲怎么冷冻保存

步骤：

1、将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。

2、如果想更方便食用的话，可以再将其果核挖出来。

3、然后再将榴莲肉装入保鲜盒中。

4、直接放在冷冻室保存即可。