饮食非常讲究，菜是菜，主食是主食，汤是汤，甜点是甜点，果盘是果盘，有句一句老话：民以食为天！充分证明我们大中华对饮食习俗是无比重视的！向来都有很多的饮食谚语，俗语。俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”
秋季早晚温差很大，气温比夏天要低了很多，但是天气变得干燥起来！秋天虽然秋雨多，但是天气实在是太干燥了！天气干燥，就容易损伤肺部。所以秋季需要多吃一些蔬菜瓜果补水，俗话“秋吃梨，胜中医”，分享5种梨的做法，润肺降燥，人人需要
№：⒈秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，秋梨膏是一种由过去宫廷专用的药品传承下来的药膳饮品，亦是北京的传统特产。自己也可以在家做，秋梨膏的梨一般用雪花梨或鸭梨。
┱食材清单┲梨、生姜、红枣、罗汉果、老冰糖、川贝
1、首先准备5斤新鲜的梨放入大盆中，往盆中加入两勺食盐，多一点的清水把梨反复搓洗干净。
2、用盐水把梨清洗干净以后，再用清水把梨反复清洗两遍，清洗干净沥干水分备用。
3、清洗好的梨用削皮刀把梨皮全部削干净，再把梨放在案板上切掉梨中间的核儿。
4、最后再把梨切成滚刀块，切好全部放入破壁机中，把梨打成细腻的糊状即可。
5、盆中垫上一张纱布，把打好的梨倒入纱布中，用纱布挤出汁水，过滤掉多余的梨渣。
6、再准备几大块生姜，把生姜刮去外皮，再把生姜切成大块，切好放入破壁机中。
7、往生姜中加入少许的清水打成细腻的姜汁，同样也用纱布过滤出姜汁。
8、把过滤出来的梨汁和姜汁全部倒入不粘锅中，开大火烧开，烧开以后撇掉表面的浮沫，再转小火慢煮。
9、再准备一小碗的红枣用清水把红枣清洗干净，沥干水分用剪刀把红枣对半剪开备用。
10、两个罗汉果用手捏碎，再把罗汉果放入锅中，红枣也放入锅中，再加入一大块老冰糖。
11、继续开小火慢熬，把冰糖熬化，熬出所有食材的香甜味，继续熬30分钟左右，熬至汤汁变成深褐色。
12、再用密漏把所有的残渣全部控水捞出，尽量捞干净一定，继续小火慢熬，把汤汁熬浓。
13、准备3克的川贝，用工具把川贝压成粉末，然后把川贝粉末全部倒入锅中继续熬。
14、一直熬成粘稠的状态就可以关火晾凉，放入玻璃容器中保存，喝的时候取一勺冲泡即可。
№：⒉雪梨汤
梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。特别是秋季皮肤容易干燥、声音嘶哑，喝这道雪梨汤，对于光滑皮肤、缓解声音嘶哑会有明显的效果。
┱食材清单┲雪梨、红枣、枸杞、老冰糖、银耳
1、准备两个大个的雪梨，把雪梨放入大碗中加入食盐，适量的清水把雪梨反复地搓洗两分钟。
2、搓洗好以后再用清水把雪梨表面清洗干净，再把雪梨切掉梨核儿，把雪梨切成小块备用。
3、再准备一把红枣用清水清洗干净，一小把枸杞清洗干净备用，一小块老冰糖放入盘中备用。
4、一朵银耳用清水提前泡发，加入面粉和清水把银耳轻柔两分钟，再用清水清洗干净沥干水分备用。
5、把清洗好的红枣放在案板上对半切开，去掉红枣的枣核放入盘中备用。
6、把清洗干净的银耳对半切开，用剪刀把银耳的根部剪掉不要，再把银耳剪成小块备用。
7、砂锅烧水，把切好的梨块、红枣、银耳全部放入锅中大火烧开，转小火炖30分钟。
8、时间到放入老冰糖和枸杞，继续盖上盖子小火慢炖30分钟。
9、炖好以后关火出锅，美味的冰糖雪梨汤就做好了，盛入碗中稍微晾凉即可美美地享用了。
№：⒊雪梨面包
经常吃雪梨对身体是非常好的！雪梨除了生吃，还能搭配其他的食材做成美食，吃法多样，秋天用雪梨做面包，易发酵，味道清甜。
┱食材清单┲雪梨、鸡蛋、葡萄干、面粉、玉米面
1、两个大个的*皮雪梨，把雪梨放入大碗中，加入食盐和清水把梨皮表面搓洗干净。
2、洗净的雪梨放在案板上一分为四，再把梨核儿切掉，把雪梨切成滚刀块放入大碗中备用。
3、小碗中打入4个新鲜的母鸡蛋，淋入少许白醋去腥增香，用筷子充分地打散备用。
4、然后再把切好的雪梨块和鸡蛋液全部倒入料理机中，打成细腻的梨糊，尽量打得细腻一些。
5、大碗中加入两勺面粉、一勺玉米面、3克酵母粉、一大勺白糖用筷子充分地搅拌均匀。
6、再少量多次地倒入梨糊，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状盖上保鲜膜醒发至两倍大。
7、醒发好以后用筷子充分的搅拌排气，模具中均匀的刷上一层食用油，再撒上适量的黑白芝麻点缀。
8、把搅拌好的面糊慢慢地倒入模具中，用铲子整理平整，上面再铺上一把洗干净的葡萄干点缀。
9、再放入蒸屉中盖上盖子二次发酵10分钟，时间到开大火把水烧开，蒸35分钟关火焖5分钟。
10、蒸好以后取出来晾凉脱模，再切成自己喜欢的形状，就可以开始享用美味了。
№：⒋雪梨果冻
秋天比较干燥，应该多吃点梨，雪梨汤喝腻了，就给孩子们做一些雪梨小零食，孩子们特别的喜欢。酸甜可口，Q弹Q弹的雪梨膏，也可以说是雪梨果冻。
┱食材清单┲雪梨、冰糖、白凉粉、蔓越莓干
1、准备两根新鲜的青皮雪梨用清水清洗干净，再把雪梨的外皮削掉，再把雪梨切成小块。
2、把切好的雪梨块放入料理机中，加入一片柠檬，再加入毫升清水，打成细腻的梨汁。
3、打好的梨汁一共毫升，把梨汁全部倒入砂锅中，加入60克冰糖、克白凉粉。
4、开小火慢煮，用铲子不停地搅拌，把所有食材搅拌融化，一直熬至梨汁稍微浓稠顺滑，冒泡即可关火。
5、把熬好的梨汁倒入玻璃容器中，另外准备模具中放入一个蔓越莓干，再倒入梨汁晾凉。
6、把晾凉的雪梨果冻取出来脱模，撒上椰蓉点缀，就可以开始美美地享用了。
№：⒌雪梨糖
很多孩子比较爱吃糖，雪梨糖再适合不过啦！不会甜腻，不齁嗓子，自己榨的梨汁，加冰糖水怡，熬制而成，健康又放心。
┱食材清单┲雪梨、淀粉、冰糖、椰蓉
1、三个雪梨用清水清洗干净表面，再把雪梨的梨皮削掉不要，把梨放在案板上切成滚刀块。
2、切好的雪梨大约克左右，把梨块放入破壁机中，加克清水，打成细腻的梨汁。
3、大碗中加入40克玉米淀粉，再加入60克清水搅拌均匀放到一边备用。
4、把打好的梨汁倒入不锈钢锅中，加入适量的柠檬汁防止氧化变黑，再加入克冰糖。
5、开大火把梨汁熬开，再转小火慢熬把冰糖熬化，一直熬至梨汁稍微粘稠即可。
6、然后再少量多次地倒入水淀粉勾薄芡，边倒边搅拌，把梨汁熬成浓稠的糊状，冒大泡即可。
7、准备一个干净的玻璃容器，把熬好的梨糊倒入容器中，用铲子整理平整，晾凉备用。
8、案板上撒上适量的椰蓉，把梨冻取出来脱模，上面也撒上椰蓉，切成小块即可开始享用了。
