各位美食爱好者们，大家好，又见到小编为各位分享美食的时间了，今天小编要为各位分享的这道美食是，山*皮焖*花鱼，你喜欢吃*花鱼吗？使用三*皮搭配制作出来的*花鱼口感独特，超级入味，酸甜爽口，味道美极了，家里来客人了，餐桌上摆上这道菜，相信大多数人都会赞，山*皮炖*花鱼，除了美味的口感以外，其做法也非常的简单，只要掌握好它的制作步骤和一些小方法，就能让这道美食做得非常棒，下面就不妨和小编一起来，看一看它的具体制作方法吧。
准备材料：*花鱼，葱，姜，蒜，山*皮，玉米淀粉，胡椒粉，热水，食用油，料酒，蚝油，酱油，指天椒。
用量：，玉米淀粉50克，*花鱼一条，葱姜蒜各15克，指天椒20克，料酒15克，胡椒粉两克，热水大半碗，食用油两勺，酱油20克，蚝油10克。
准备工作：
第一：用刀刮掉*花鱼表面的鱼鳞，然后从肚脐处切开，将*花鱼中的内脏去掉后用清水洗干净，里面的黑膜，在清洗过程中最好用刷子刷干净，这样制作出来的鱼才不会有腥味，用清水反复冲洗表面的血水后。用一张干净的，吸水纸将表面的水分吸干，然后放置一旁备用。
第二：将沥干水分的鱼表面，裹上一层淀粉，裹上淀粉后，在制作过程中，能够有效地避免破的状况出现。
第三：葱姜蒜进行简单的处理，洗净备用。山*皮用清水洗干净后，放入碗中沥干水分
制作步骤：
第一：将火调到最大，锅放在火上将锅烧热后，锅中倒入适量的食用油，然后把裹上淀粉的*花鱼放入锅中，将火调成中，小火慢煎。
第二：等到锅中的*花鱼煎至两面金*后，在锅中放入适量的姜片，翻炒均。
第三：准备一个小碗，碗中放入清水山，*皮，胡椒粉，蚝油，料酒，酱油，用筷子将他们全部搅拌均匀后，倒入锅中，然后用锅铲，进行简单的翻炒后，将锅盖盖在锅上，用中火焖上5分钟左右。
第四：等到5分钟后，锅中的汤汁会变得非常浓稠，而且，*花鱼的颜色也非常的漂亮，这时就可以将火关掉以后，将锅中的食材盛入盘中，进行简单的摆盘就可以了。
这样美食就全部做完了，看完小编为各位分享的制作方法以后，你是否也已经学会了呢？喜欢的记得
